營養飲食

胡蘿蔔燉雞怎麼做好吃?

胡蘿蔔有很高的維生素含量, 其中所含的葉黃素更是護眼必備。 所以經常用之佐菜, 胡蘿蔔與雞肉搭配的菜肴很多, 其中胡蘿蔔燉雞對於乾眼症、夜盲症等都有輔助食療作用。 對於食欲不振有緩解的功效, 另外對於心悸乏力, 頭暈氣短也有一定的輔助作用。

胡蘿蔔燉雞做法:
準備材料:
主材:雞肉(一斤)、胡蘿蔔(一斤)
輔料:食用油(適量)、鹽(適量)、蔥薑蒜(各適量)、剁椒(適量)
具體做法:
1、 將買回來的雞清洗處理好, 切下一半留用, 因為整雞過大, 可以留一半放冰箱冷凍下次在用,
2、 把雞肉剁成小塊, 胡蘿蔔去皮切滾刀塊, 備用。
3、 熱鍋涼油, 將雞塊倒入鍋中翻炒, 將生薑放入鍋中與雞塊同炒, 這樣不但可以將雞塊的腥味去掉還可以提鮮。
4、 將剁椒放入鍋中繼續翻炒。
5、 把雞肉中的水分全部炒出並且炒到全部沒有, 然後放入胡蘿蔔繼續翻炒。
6、 撒入適量食鹽調味, 並向鍋中放入適量清水,
水量沒過雞肉即可。
7、 蓋上鍋蓋, 大火燒開鍋後轉小火繼續煮燉1個半小時。
8、 開鍋用筷子炸一下, 胡蘿蔔軟爛了即可出國盛盤食用了。
如果你是工作或者生活中經常要接觸電腦, 並且有眼幹、眼澀等症狀的困擾就可以多吃點胡蘿蔔燉雞, 對於視力減退有很大的幫助恢復作用。