盤點：金槍魚的美味營養
解凍後的金槍魚若放入冰箱冷凍保存， 魚肉很容易變色， 因此要儘快食用。
金槍魚功勞簿：
金槍魚熱量低， 還有優質蛋白質和其他營養素， 所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材， 還能平衡身體所需的營養。
金槍魚的EPA和DHA含量在所有水產品中最高， 這些不飽和脂肪酸有助於降低血脂， 疏通血管， 從而有效防止動脈硬化。
金槍魚中豐富的EPA、DHA、牛磺酸等成分， 能減少血中的脂肪， 利於肝細胞再生， 提高肝臟的排泄功能， 從而降低肝臟發病率。 這些成分還能減少血液中的壞膽固醇， 增加良性膽固醇， 從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。
金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸， 經常食用， 利於腦細胞的再生， 提高記憶力， 預防老年癡呆症。
飲食提示：
品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。 由於金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，
