什麼食物含亞麻酸

植物油

植物脂肪中含較多不飽和脂肪酸， 其中尤以亞麻酸為佳， 不但有強身健體作用， 而且有很好的美豔皮膚的作用， 是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養物質。 此外， 亞麻酸中還含有豐富的維生素E等營養皮膚及抗衰老成分。 不僅具有美容養顏功效， 還具有健體和抗衰作用。

含亞麻酸豐富的食物有紅花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油， 葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有較多的亞油酸。

理想食品或保健品

在通常的食物中， α-亞麻酸的含量是極少的。 只有亞麻籽、紫蘇籽、火麻仁、核桃、蠶蛹、深海魚等極少數的食物中含有豐富的α-亞麻酸及其衍生物。 富含α-亞麻酸最理想的食品或保健品是：紫蘇籽油、亞麻籽油(或稱為胡麻油)、α-亞麻酸膠囊。 在日常生活中使用含有α-亞麻酸的食用調和油做菜是一個非常好的選擇。

陸生植物

陸生植物中的α--亞麻酸主要存在於核桃， 亞麻籽油,和紫蘇油中， 其它如大豆油， 大麻籽油， 蘇子油， 小麥胚芽油和卡諾拉油， 含量一般較低。 傳統上， 例如大豆油因含亞麻酸(5%~9%)， 使它容易回味或氧化， 因此限制了它的使用。 大豆油是半乾性油， 因此被廣泛應用於性乾性油為基料的產品中。