營養飲食

牛板筋怎麼煮好吃呢

牛板筋是大家很熟悉的小吃, 當然這不是真的牛板筋做成的食物, 而是用麵粉做成的假性牛板筋, 這類小吃是很多小孩或是年輕人喜歡的食物, 而真的牛板筋多是做成菜肴來吃, 那麼牛板筋怎麼煮好吃呢?好吃的牛板筋可以做成涼拌的, 炒的, 也可以是燉的, 這是按照城市區域、飲食文化等決定的, 下面為大家講解好吃的牛板筋做法。

做法一

主料:

牛板筋

調料:

食鹽5g、蔥5g、薑5g、花椒5g、調和油10ml、元貞糖、酸甜辣椒醬

燉牛板筋的做法:

1.準備好調料, 2.牛板筋切塊, 3.鍋中放油把辣豆瓣醬炒香, 4.放入調料, 5.再放入牛板筋, 6.加入糖, 老抽和料酒, 7.加鹽翻炒均勻, 8.然後再加入沒過板筋的溫水燉制一小時就可以了。

做法二

原料:

牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。

做法:

1、牛板筋入鍋煮至酥爛;(大約2個小時)

2、將牛板筋撕成小條;

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油。

做法三

主料:

牛板筋600g

調料:食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、薑5片、蒜4粒、料酒適量、老抽1勺、孜然適量、白芝麻適量、五香粉適量

孜然牛板筋的做法:

1.牛板筋洗淨, 泡在水中半個小時去血水。

鍋中加水燒開, 放入牛板筋, 淖開後過涼水洗淨, 加入各種調料, 先不加鹽, 加三碗水, 用高壓鍋煮十五分鐘。

2.關火打開蓋後加鹽, 再蓋上蓋煮十五分鐘。

3.撈出後控淨湯, 用刀刮乾淨表面, 切成小塊。

4.把孜然和白芝麻用鍋炒香(不加油), 然後擀碎, 撒在牛板筋上, 加香油, 五香粉拌勻。

5.拌好後醃制一段時間再吃更好。

以上文章為大家講解的就是牛板筋怎麼煮好吃的做法, 按照大家的要求我們推薦了三種牛板筋的製作方法, 做好是極簡單的, 但是做菜的時候也有很大的難度,

主要是牛板筋煮的時候不易軟, 嚴重的還會更硬一些。 而此煮牛板筋的技巧非常重要, 大家可以使用高壓鍋燉, 也可以在鍋裡放到食用醋等。