固元膏的制作方法

工具/原料

阿膠500克 冰糖500克 紅棗200克 核桃500克 芝麻500克 枸杞75克 黃酒500克

步驟/方法

1.將阿膠和冰糖敲碎， 打成粉末備用。

2.鍋內加黃酒加熱，

3.將去核紅棗放入鍋內煮30分鐘， 把阿膠充分的煮進紅棗里， 紅棗煮的很飽滿呈圓形時即可。

4.把核桃、芝麻、枸杞倒進阿膠鍋內攪拌均勻。

5.把鍋內的食材盛在一個內壁抹了香油的容器里壓實。

6.自然晾干后(大約10小時完全干透)， 即可切片食用。

注意事項

1.制作固元膏的時候要特別注意的是， 所有的器具、原料上都不可以沾水， 沾水容易變質， 也容易導致熬出來的膠結不成塊。

2.怕滋膩的人， 可以減少阿膠的用量， 但不要減少太多， 否則就不會變成“膏”了。 給小孩吃的， 可以用比較淡的酒。 甚至有人換成紅酒， 也是可以的。