補鈣？高脂？關於牛奶的4大誤解!
牛奶是補鈣的營養飲品， 但關於牛奶的一些誤解可能會對我們的健康造成影響， 下面來看看關於牛奶的4大誤解。
1.牛奶是高脂肪食物
一杯240cc的全脂牛奶中， 就含有8克的飽和脂肪;過多飽和脂肪會刺激血脂肪上升， 進而增加心血管疾病的機率， 有人認為牛奶會間接增加心血管疾病機率。 其實相較於其它高蛋白、高脂肪含量的食物， 牛奶中所含的脂肪量對於人體仍然是安全的。 如果要降低來自牛奶的脂肪量， 可以選擇脫脂或是低脂的牛奶， 就能夠減少乳脂肪吸收。
2.高鐵高鈣的牛奶， 能讓人一次補足鐵和鈣
有不少奶粉或牛奶在成分中添加了其他的營養素和礦物質， 如鐵、維他命E等。 如果依照食物的單位營養含量來看， 加了料的牛奶似乎的確比一般牛奶更勝一籌， 不過人體的消化和吸收有一定的質和量， 當食物中的某項成分被增加， 那麼就會使得其它的營養素被吸收的程度降低。
3.多喝牛奶就可預防骨質疏鬆症
根據營養攝取標準， 一天兩杯牛奶是成人攝取建議之一。 牛奶是單位含鈣最為豐富的食物， 牛奶中含有的鈣質吸收利用率較高， 並富含大量的維生素B群。 儘管牛奶可以補充鈣質， 卻不是骨質疏鬆症唯一的預防方式。
影響骨骼能否良好吸收鈣質的因素有很多， 如運動、生活習慣、不當的減重和節食等。 而且高蛋白質的飲食方式使得鈣質的吸收率降低、流失率提高時， 要預防骨質疏鬆， 恐怕不是多喝牛奶就夠了。
4.腸胃不舒服的時候， 喝牛奶可以改善
你可能聽過， 多喝優酪乳可以改善腸胃功能， 多喝牛奶可以修復胃壁。 不過如果是脹氣型的腸胃不適， 最好能夠避免飲用牛奶及相關的奶類製品。
牛奶屬於產氣類的食物， 食用之後會提高腸胃道的工作量， 增加腸胃蠕動頻率及腸胃道內的氣體量;有些人在飲用牛奶後， 會比較明顯的感受到脹氣或是飽足感。 如果腸胃不適的症狀伴隨著脹氣、消化不良等症狀時， 牛奶反而可能會使不適感增加。
