紫蘇葉鹹菜的吃法，怎麼製作？

很多人在平時都對紫蘇有所調整， 因為大家要知道， 紫蘇屬於中成藥。 但更多的會被人當成食療的方法， 紫蘇在平時可以做鹹菜， 可以涼拌， 製作方法也很簡單。 紫蘇的主要功效， 是可以祛風散熱的， 是為風寒感冒引起的頭暈， 發燒等症狀。

菜品口味：微辣

主要工藝：拌

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

營養分析

紫蘇葉能散表寒， 發汗力較強， 用於風寒表症， 見惡寒、發熱、無汗等症， 常配生薑同用；如表症兼有氣滯， 有可與香附、陳皮等同用。 紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡， 不論有無表症， 均可應用， 都是取其行氣寬中的作用， 臨床常與藿香配伍應用。 此外， 本品有能行氣安胎， 常配砂仁、陳皮同用， 治療妊娠惡阻、胎動不安。 紫蘇辛溫， 能解魚蟹毒， 中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服， 或配合生薑同用。

食材明細

蘇子葉 適量

蒜末 適量

糖 適量

生抽 適量

老抽 適量

醬油適量

做法

1.地裡摘回來的蘇子葉， 想這麼大了就得掐尖了， 要不吃著老。

2.水燒開後講洗淨的蘇子葉抄一下， 撈出來用涼水涮一下， 攥幹水分。

3.攥幹後的蘇子葉放在盆裡待用。

4.放入蒜末， 一點點的糖、還有生抽、老抽、醬油， 均一點點。 拌就好了， 味道很正的， 就是老味道。