排骨燒茄子的家常做法是什麼呢？

排骨燒茄子是一道非常美味的菜， 主要是用排骨以及茄子製作而成的， 這道菜不僅營養豐富， 而且吃起來味道也是非常美味的， 茄子中有排骨的肉香， 用來下飯是非常好吃的， 排骨燒茄子在平時也是很受大家歡迎的一道菜， 不過很多人並不會製作排骨燒茄子， 那排骨燒茄子的家常做法是什麼呢?

排骨燒茄子的家常做法

調料：

鹽、醬油、白糖、料酒、雞精。

做法：

1、把小排沖洗一下， 並在水裡焯一下撈出， 瀝幹水分， 茄子洗淨切滾刀塊;

2、燒鍋倒油， 燒熱後倒入排骨稍微炸一下;

3、然後， 加入料酒、水、幹辣椒煮開， 再加鹽、醬油、白糖煮;

4、再加茄子煮， 等汁快收， 加雞精， 淋上明油即可。

吃排骨的好處

1.補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。

2.補腎養血， 滋陰潤燥

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。

3.補中益氣

中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。

4.滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃， 合理食用排骨， 可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，

6.強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素， 可以強健筋骨。

7.增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸， 可以增強體力， 讓人精力充沛。

排骨有著豐富的肌氨酸， 可以增強體力， 讓人精力充沛

8.補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，