清蒸鮰魚的做法是什麼？

鮰魚的營養十分的豐富， 因為鮰魚的味道特別的鮮美， 所以經常是用來清蒸的， 這樣就可以保留下鮰魚本身的鮮味。 但是清蒸也是有一定的講究的， 很多人在家裡就是做不出來酒店裡面清蒸鮰魚的味道， 弄不清楚清蒸鮰魚的具體做法。 下面我們就來詳細的講一下清蒸鮰魚的做法。

方法一：

1、準備的材料：鮰魚半斤， 調味料：生薑、鹽各適量。

2、將鮰魚的內臟取出，

3、沖洗乾淨，

4、把清洗乾淨的鮰魚擺盤，

5、放上生薑絲，

6、適量的鹽， 放到蒸鍋中水開後蒸5、6分鐘， 關火燜一會即可。

方法二：

鮰魚一片（500克）冰箱裡化凍， 洗淨瀝水備用

蔥1條洗淨切絲， 薑一小塊5克切絲

橄欖油或其他素油2茶匙， 萬字牌生抽醬油1.5大匙， 開水1大匙， 糖1/2茶匙， 白胡椒1/6茶匙

少放點蔥絲薑絲在盤子上， 然後鮰魚片放在盤子上， 大蒸鍋放小半鍋水， 置爐上開大火， 水滾後， 鮰魚入蒸籠大火蒸6分鐘， 熄火燜2分鐘取出蒸好的鮰魚片，

小號不粘鍋， 置爐上開中火， 放入橄欖油2茶匙， 炒香2料裡的薑絲撈出放到蒸好的魚上， 原鍋留油熄火後， 依次放入剩餘3料拌勻成汁。

將蔥絲鋪到蒸好的魚片上， 趁熱澆上醬汁即可

鮰魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素， 營養豐富、肉味甘美。 魚肉中含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

文章中介紹了幾種清蒸鮰魚的方法， 可以根據自己的喜好選擇適合的方法。 魚肉的蛋白質是很豐富的， 而且魚肉的脂肪很少， 相比於豬肉、牛肉、羊肉等紅肉來講， 多吃魚肉是更加健康的， 也不容易發胖。