春季護肝的飲食方法
1、枸杞：性味甘平， 也具有養肝益精作用。 枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。 藥理研究證實， 枸杞能保護肝細胞，
2、韭菜：多吃韭菜， 可增強人體脾胃之氣， 並可在春季乍暖還寒時祛陰散寒、養陽護肝。 因含纖維素較多， 韭菜還有增進腸蠕動的通便作用， 有利清潔腸腔。 需要注意的是， 韭菜性熱助陽， 陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用， 因韭菜含蛋白較高， 慢性腎病及痛風患者應慎用。
3、豆芽菜：春季風大雨少、氣候乾燥， 容易上火。 豆芽菜有清熱功效， 最適合此時吃， 能幫助五臟從冬藏轉向春生， 有利於肝氣疏通、健脾胃， 吃時應儘量保持其清淡性味和爽口特點。 需要注意的是，
4、紅棗：是家常養肝佳品。 紅棗性溫、味甘， 具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。 有研究表明， 由於紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。 紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。
5、菠菜：中醫認為， 菠菜性甘涼， 入腸、胃經， 有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效， 對肝氣不舒併發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。 需要注意的是， 菠菜含草酸較多， 吃時宜先用沸水焯後再烹調， 以免妨礙機體對鈣的吸收。
