豬肚的最佳燉法

豬肚這種東西在生活的制作方法是比較多的， 主要有豬肚雞、香辣豬肚絲以及薏米蓮子豬肚湯等， 但是我們制作豬肚的時候是需要處理干凈的， 不然煮出來的豬肚是有一股異味的， 影響到豬肚湯的味道。 對于豬肚的湯的做法， 我們可以適當的加入一些胡椒粉提味， 大家可以來學習它的做法。

薏米蓮子豬肚湯做法

食材：

薏米50克左右;蓮子100克左右;豬肚1個;黃酒2勺;生姜1個;

做法

1， 薏米和蓮子提前用水泡， 時間要泡的比較長

2， 豬肚洗凈后切成肚條

3， 切好的肚條放入瓦煲中

4， 姜切成大片放入瓦煲內

5， 放入清水或礦泉水

6， 調入2勺黃酒

7， 大火燒開后揭蓋放入蓮子

8， 接著放入薏米改中小火慢煲

9， 至少2小時以上， 豬肚熟爛， 湯汁濃厚， 調入食用鹽即可。

豬肚煲雞的做法

豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分， 具有補虛損， 健脾胃的功效。 蛋白質含量比豬肉高出兩倍多， 且脂肪含量少。

雞肉性溫味甘， 具有補中益氣， 補虛健胃， 活血舒筋， 調經止崩， 補精填髓等功效。 對病后或產后虛弱， 腰膝酸痛， 氣血虧虛等有極好的療效。

材料：

雞半個(用整個更好， 一個吃不完我就只用了半個雞)， 豬肚半個沙參、黨參、薏仁、山藥、枸杞、蓮子、花生米各10克。

做法：

1、將雞肉洗凈。 豬肚切成小條。 豬肚是我以前買回來洗好放冰箱的， 吃的時候很方便。 買回來的豬肚用面粉洗， 洗得很干凈。

2、將雞、豬肚， 及所有材料一起放入電高壓鍋， 加適量水， 按煲湯檔， 半個小時就好了。 如果有砂鍋， 用砂鍋燉湯更好。

山藥豬肚湯的做法

原料：豬肚 1個 山藥150g

配料：姜片

調料：鹽 雞精

做法：

1 所有材料準備

2 豬肚用淀粉、油里外各清洗兩遍， 然后放開水里焯至變色

3 把焯好的豬肚洗凈， 切成絲備用

4 山藥去皮切成滾刀塊， 放水里泡下

5 把豬肚和山藥塊一起放入高壓鍋里， 放放姜片， 注入清水至淹沒， 大火壓12分鐘

6 出鍋時加鹽和雞精調味即可