夏季飲食 女人多吃10種當季蔬菜營養高

夏季氣候炎熱， 溫度高， 很多的女人夏季都會選擇節食來達到減肥的目的!其實夏季飲食對於健康是非常重要的哦， 女性飲食該怎麼合理的安排呢?健康飲食應該多吃些什麼呢， 今天就給大家介紹一些夏季當季的蔬菜， 營養價值非常高哦!

夏季吃什麼?10種當季蔬菜營養佳

時令蔬菜口味和營養都比較好， 更能滿足人體需要， 所以大家要懂得挑應季蔬菜來吃哦。 下面給大家推薦10種食物。

一、黃瓜

黃瓜是夏季補水的最佳食物， 它的水分含量是所有食物中最高的。 黃瓜中含有苦味素， 具有一定抗癌作用。

另外， 黃瓜性涼， 具有除熱、利水、解毒的功效。 黃瓜很適合用來涼拌， 比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

鮮黃瓜表皮帶刺， 如果無刺說明黃瓜老了， 以那種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。 刺小而密的黃瓜較好吃， 那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。 好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，

用手摸及用眼看都能覺察到。 而那些表面平滑， 沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃。

二、絲瓜

絲瓜是夏季的時令蔬菜， 它因為富含蛋白質以及粗纖維和各種礦物質而成為日常的保健佳品， 從祖國中醫理論中， 絲瓜具有通經絡和行血脈等保健功效。

中醫認為， 絲瓜性涼、味甘， 具有清熱解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效， 並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。 清熱化痰;涼血解毒。 主熱病身熱煩渴;痰喘咳嗽;腸風下血， 痔瘡出血;血淋;崩漏;癰疽瘡瘍;無名腫毒;水腫。 絲瓜翠綠鮮嫩， 清香脆甜， 是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。

三、冬瓜

冬瓜可是夏季消暑第一菜，

能補充水分和電解質， 又有清熱祛暑的作用， 而且， 冬瓜也不易生蟲， 相對更加安全乾淨， 不吃實在可惜。 炎炎夏日， 冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用， 但吃的時候可別把冬瓜皮削掉， 其食療作用可不比冬瓜肉差。 無論是青皮還是黑皮瓜， 挑選時都應該挑外形勻稱， 沒有斑點， 瓜瓤少、瓜肉雪白的。 新鮮的冬瓜瓜瓤緊實， 與瓜肉緊緊相連;瓜瓤塌陷， 與瓜肉分離的則是放的時間久了。

四、蘆筍

蘆筍有鮮美芳香的風味， 膳食纖維柔軟可口， 能增進食欲， 幫助消化。 現代營養學分析， 蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸， 含量比例符合人體需要， 無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素， 還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。 蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。 一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。

蘆筍以嫩莖供食用， 質地鮮嫩， 風味鮮美， 柔嫩可口， 烹調時切成薄片， 炒、煮、燉、涼拌均可。 冷藏保鮮先用開水煮一分鐘， 晾乾後裝入保鮮膜袋中紮口放入冷凍櫃中，

食用時取出。 著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯”。

五、豇豆

豇豆結果常在6到9月份之間， 莢內豆子形如人的腎臟， 有補腎的功效， 味道可口， 可以搭配番茄同炒。 人們在炎熱季節裡經常吃些豇豆， 不但口感清香， 還可促進腸胃蠕動、健胃補氣、滋養消食、消暑止渴。 深綠色的豇豆較新鮮脆嫩， 以粗細勻稱、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿， 沒有病蟲害的為優;用手觸摸， 如豆莢較實且有彈力， 是為鮮嫩;豆莢有空洞感覺， 即豇豆變老。