甜涼粉的做法
在日常飲食上涼粉對於很多人來說是比較常見的一道美食， 而涼粉的製作方法簡單， 而且做法繁多， 每一種做法都非常的可口， 而甜涼粉也是比較常見的一種做法， 可以將冰糖和水果味的糖進行融化後放入白涼粉， 等到白涼粉冷卻後就可以食用了， 也可以放入一些調味料進行調味。
甜涼粉的做法是什麼?
哈蜜瓜味涼粉
材料
白涼粉一小半包25克， 哈蜜瓜果漿5克， 水一斤半， 冰糖3兩
做法
1、倒好小半包白涼粉， 加水一斤半、哈蜜瓜果漿5克， 然後一起攪拌好;
2、攪拌好後倒入鍋裡煮， 一邊煮一邊攪拌， 直到水滾了， 再滾三分鐘。
3、然後倒到盤裡， 等到它完全冷了， 就可以切方塊了。
4， 最後煮冰糖3兩， 放一碗水煮， 煮到化了就可以了， 再和涼粉一起放到冰箱。 (不喜歡甜的也可以不放)、
自製綠豆涼粉
材料
綠豆澱粉、水， 比例為一份的粉， 配5-6份的水(注意：是容量比， 不是重量比)。
做法
作法一：
1、將綠豆粉倒入煮鍋中， 加入冷水， 攪拌均勻。
2、將鍋放置小火上慢慢加熱， 同時用筷子往同一方向劃圈， 剛開始的時候可以慢一些(不要出現沉澱即可)， 當水開始冒泡泡的時候， 劃圈的速度就要快一點了。
3、冒泡後大概攪拌1-2分鐘左右， 看鍋中出現漿糊狀，
和這個做法類似的是可以用1份水將綠豆粉調濕成漿， 然後將剩餘的水燒開。 之後將綠豆粉漿像勾芡一樣慢慢加入開水中， 邊加邊攪拌成糊糊， 然後後面步驟同上。
作法二：
1、這個做法類似沖藕粉， 適合做少量的涼粉(2人份)。 如果要做大量的涼粉建議還是用方一， 不然溫度不夠。
2、用少許水(儘量少)將綠豆粉調濕成漿。 將剩餘的水燒開。
3、將開水慢慢倒入綠豆粉漿中， 邊倒邊迅速用勺朝一個方向攪拌。
4、攪拌至糊糊狀即可停手， 讓其冷卻成型。 同樣， 冷卻時， 開始可以將容器放在冷水中，
家常拌涼粉
材料：涼粉、青椒、蒜瓣、熟花生米、香菜、生抽、醋、糖、鹽、香油
做法：1、取小碗， 放入切好的蒜末、香菜、青椒末， 後放入生抽、糖、鹽、香油， 攪拌均勻。
2、取涼粉適量， 先用冷水調開， 後放入沸水鍋中煮成糊狀， 取出， 使其自然冷卻凝固。 也可以直接用開水調成糊狀。
3、取凝固好的涼粉， 根據自己的喜好切丁或者切條， 將調好的醬料淋在涼粉上， 攪拌均勻。
4、最後撒上熟的花生米， 就可以開吃了。 喜歡吃辣椒的還可以加一點紅辣椒或者辣椒油。
芒果涼粉
材料：涼粉、芒果、白糖、清水
做法：1、將涼粉放入乾淨的小碗中， 加入少許白糖， 然後放入冷開水， 攪拌至涼粉和糖溶解。
2、煮鍋加水燒開， 緩緩倒入調開了的涼粉， 繼續煮， 邊煮邊攪拌， 至鍋中液體完全糊化。
3、將煮好的涼粉再次放入乾淨的容器中， 放涼後放入冰箱中冷藏。
4、食用時將成塊的涼粉取出， 用刀切小塊， 再將芒果也切小塊， 拌在一塊， 再加入牛奶或者冰糖水就可以吃了。
