大盤雞的製作有哪些方式

隨著多民族的融合， 人口的遷徙， 各個地方都能見到遠在塞外的美味。 身在南方的北方朋友， 可以隔著千里的地方就吃到自己家鄉的味道， 回憶自己家鄉才能帶給自己的美好。 食物總是有這樣的魔力， 讓人們放下心頭的一切雜念， 只留下那一點點的純淨在心頭細細的品味。

首先準備所需的主料， 即雞， 洋蔥1個， 土豆適量， 青椒幾個， 薑， 蒜；所需的調料， 即紅辣椒幹， 八角， 茴香， 番茄醬， 雞精

大盤雞的做法如下：

第一步， 將油燒至八成熱， 將姜切成絲， 和紅辣椒幹、蒜末一起放入油鍋內煸炒（一小會即可）

第二步， 再加入八角、茴香翻炒一下， 放雞略炒一會；

第三步， 放入洋蔥， 然後加醬油、鹽、糖、番茄醬， 加水（蓋過鍋內物品）， 加鍋蓋中火煮一會（不要太長）

第四步， 放入土豆快， 如果水快幹了， 可再加一些；

第五步， 繼續煮至土豆爛了即可放入青椒塊， （這時的湯汁應該還有很多）放一些雞精就可以裝盤了。

八角、茴香：有甜味和強烈的芳香氣味， 能除肉中臭氣， 使之重新添香。 辣椒還含有一種成分， 能有效地燃燒體內的脂肪， 促進新陳代謝， 從而達到減肥的效果。 這道菜口感辛辣， 湯汁厚重， 香味濃郁。

各種食材的搭配， 使得這道美味更加的可口。 食物可以讓人回憶從前經歷的那些點滴， 無論酸甜苦辣， 都帶著那一點回憶， 被自己拆吃入腹， 直等到深夜的時候， 再拿出來細細回想。 而在吃大盤雞的時候， 不知道朋友們會帶著哪段回憶在感動。