葡萄籽能吃嗎

葡萄籽能吃嗎?

葡萄籽是葡萄中最有價值的成分之一。 近年來， 在市場上開始流行葡萄籽的相關產品， 受到了眾多朋友的追捧。 事出必有因， 如此看來， 葡萄籽對改善人體健康的確是有積極成果的， 但是， 需要大家提醒大家的是， 葡萄籽雖然對健康有益， 但也不能直接食用。

下面從葡萄籽營養分析看：葡萄籽能吃嗎?

葡萄籽含有膽鹼：279mg/kg， 鹽酸：20mg/kg， 泛酸：34 mg/kg， 維生素B1 ：0.17 mg/kg， 維生素B2： 2.5 mg/kg。 　葡萄籽與其它原料營養比較：

名 稱 葡萄籽 玉米 高粱 小麥 穀子

粗蛋白 12 8.8 9 13 12

粗脂肪 7.23 4.5 3 2 3.6

葡萄籽氨基酸含量：

天門氨酸 蘇氨酸 絲氨酸 谷氨酸 甘氨酸 丙氨酸 纈氨酸 亮氨酸 酪氨酸

1.24 0.36 0.493 2.634 1.115 0.603 0.72 0.799 0.779

異亮氨酸 苯丙氨酸 賴氨酸 組氨酸 精氨酸 脯氨酸 胱氨酸 蛋氨酸

0.455 0.51 0.503 0.364 0.961 0.775 0.16 0.04

關於用於美容方面

葡萄籽提取物OPC具有超強抗氧化能力， 是維他命E的50倍， 能延緩老化， 預防動脈硬化， 也有皮膚維他命之稱， 是維他命 C的20倍， 其中的酚花青素， 據脂溶性及水溶性的特質， 有美白作用

關於保健方面

研究發現， 葡萄籽提取物具有清除自由基、抗氧化、抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用， 還可以對抗神經系統的損傷。