雞米花熱量是多少？

對於想要減肥的女性來說， 任何一種高熱量的食物都是不能吃的， 就算想吃也不行。 因為熱量攝入的過多， 之前的減肥努力都白費了。 為什麼有的人說吃肯德基非常容易發胖， 大部分情況下都是因為油炸的原因。 很多人去吃肯德基的時候喜歡點雞米花， 那麼， 一份雞米花的熱量是多少呢?

雞米花熱量：

197大卡/100g

100g所含熱量需要健美操58.8分鐘消耗完。 每100克該食物含有:碳水化合物25.53克;脂肪4.00克;蛋白質15.03克。

菜肴名稱：金酥雞米花或金黃雞米花

菜肴特徵：金黃鱗片外觀和酥脆的口感， 肉和炸粉的黏結好， 建議應用於油炸要求時間短的食物;需配合醃料使用， 醃制的食品使用雞米花炸粉後進行油炸;

注意：漿液調勻即可， 不要過度調打以免把漿液打泄而影響了漿液品質， 調好的漿液最好在3小時內用完以免漿液筋力發生變化， 影響效果。

做法

材料準備

醃好的鮮嫩雞肉　1000克

雞米花炸粉　165克

調漿比例：

粉：水=1：1.2～1.3

做法步驟

第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉， 洗淨， 切成均勻的小塊， 備用。 每100g雞肉塊加入4.5g超級香辣醃料及30g冰水。 將醃料與水混辦均勻後， 再將醃制液倒入雞塊中,混拌均勻醃制兩小時以上。

第2步:按照調漿比例(雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，

量取炸粉和水， 混拌均勻， 備用;每100g醃好的雞肉塊加入25g調好的漿， 混拌均勻， 確保漿液均勻粘滿肉塊;瀝掉多餘漿液， 至沒有大股漿液流下即可。

第3步:把瀝漿後的雞塊用粉覆蓋， 用手稍壓， 然後用手帶著乾粉翻動、揉捏肉塊(不要太用力， 注意將肉塊分散開，

避免粘結)確保表面完全被粉包裹即可， 掂去浮粉， 將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動， 使雞塊表面出現自然鱗片狀外觀， 待炸。

第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2～3倍)， 建議：油溫控制在175℃～180℃， 時間2分鐘至表面顏色金黃即可。

建議烹製時間和方式：

雞塊：175℃油炸2分鐘