幹豆腐湯的做法大全

幹豆腐是我們常吃的一種豆製品， 在北方叫做幹豆腐， 在其他地區一般都叫做豆皮兒， 是一種營養價值很高的豆製品， 幹豆腐的做法有很多， 作為家庭來說， 可以做成幹豆腐湯， 有安神補血的作用， 另外幹豆腐裡面具有低脂肪高蛋白的特點， 適當的吃一些還有減肥的效果， 下面我們就來瞭解一下幹豆腐湯的做法。

準備兩張幹豆腐， 準備適量的油麥菜， 另外準備鹽、醬油、蔥、薑、蒜、花椒、幹辣椒、麻椒、郫縣豆瓣醬、糖和調和油。

買來的新鮮的幹豆腐放在鹽水裡面煮三分鐘左右， 煮好的幹豆腐用涼水沖一下， 然後切成一公分寬的條狀， 把油麥菜清洗乾淨， 去掉油麥菜的根， 然後再整根油麥菜的中間切一刀。

把姜切成片， 大蒜切成末， 把蔥切成絲， 切成末， 幹辣椒剪成小段， 鍋中放入適量的油， 油熱以後放入幹辣椒， 放入花椒和麻椒， 這時要用小火慢慢炒香，

這時候再放醬油， 放少許的糖， 大火燒開以後， 把油麥菜放到鍋中， 油麥菜燙軟以後撈出來放到大碗裡面， 然後再把幹豆腐條兒放到鍋中， 煮三分鐘左右， 煮好以後把幹豆腐和湯一起都倒在油麥菜上面。 把剛才炸過的幹辣椒和花椒， 也倒在幹豆腐上面， 這樣幹豆腐湯就做好了。