新蒜頭怎麼保存 怎麼變成老蒜頭

新蒜頭怎麼保存

1、新鮮大蒜可懸掛保存

新鮮大蒜收取以後可以用懸掛的辦法進行儲存， 不過在儲存以前應該進行必要的挑選，

要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉， 然後再把它們放在地上晾曬， 等莖部變軟以後， 可以把它編在一起， 然後懸掛在陰涼通風的地方， 就能保存很長時間。

2、新鮮大蒜可以用容器保存

新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器裡面保存， 放入以後把容器放在陰涼通風的地方， 這樣能減少陽光和熱氣對大蒜的影響， 可以最大程度上的保持大蒜的新鮮， 還能阻止大蒜發芽， 是家庭中最常用的新鮮大蒜保存法。

3、新鮮大蒜能冷藏保存

新鮮的大蒜可以放在冰箱裡面的冷藏保存， 購買以後吃不完時， 可以把新鮮大蒜的外皮全部去掉， 只保留蒜瓣上的一層表皮， 處理好以後把它們放在保鮮盒中， 密封起來再放入到冰箱的冷藏室內，

可以保存兩三個月不變質， 而且在食用時， 大蒜還特別的新鮮。

新蒜頭怎麼弄成老蒜頭

要放在太陽底下曬乾， 進行保存， 就可以變成老蒜頭。

1、蒜收穫時， 去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。

2、然後攤在地上晾曬， 至莖葉變軟發黃，

大蒜的外皮幹。

3、曬一周左右後， 再進行第二次放風。 這樣反復進行兩次， 使大蒜全部乾燥。

4、然後轉移到室內通風處， 堆放在貯藏庫或大竹筐內， 保持低濕、涼爽的條件， 並經常檢查。 避免發黴變壞。

新蒜頭和老蒜頭的區別

新蒜是有點紫色皮的， 包開以後裡面的蒜瓣很光滑啊，

很白， 跟老蒜很容易分開的， 一點都不幹， 包皮的時候皮也很厚的。

老蒜頭很幹， 沒有多少水分。

在菜市場買的時候包開一瓣看看， 就可以知道那是新鮮蒜頭， 那是老蒜頭。

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