酸棗葉的功效

酸棗是一種野生的棗， 在很多的野山坡里會看到酸棗， 在我國的北方是酸棗的最主要的產地， 有的野山的酸棗價格還是很貴的， 特別是太行山的， 在秋天的時候也是酸棗的采摘季節， 酸棗的渾身的價值都是很高的， 特別是酸棗葉的藥用價值很高， 下面我們就來看看酸棗葉的功效。

酸棗大家應該都吃過吧， 是野生的棗， 它的價值也是很高的， 營養價值， 藥用價值， 特別是酸棗的根葉會有很多的用途， 能夠治療很多的疾病， 特別是失眠， 我們來一起看看酸棗葉的功效。

營養價值

酸棗葉提取出的“酸葉酮”、蘆丁是治療冠心病的良藥。 而酸棗葉中含有豐富的蛋白質， 鈣、磷、鐵等礦物質， 同時有多種維生素， 如維生素B1 維生素B2維生素C等， 以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用成分。

酸棗嫩葉中含蛋白質12%～16%， 脂肪1.5%～3.5%， 碳水化合物62%～70%， 維生素C 380～650毫克/100克， 還含有鈣、磷、鐵等礦物質，

鎮定、養心安神， 治失眠作用。

鎮痛抗驚厥， 降溫作用。

可使心腦血管收縮性增強， 并可使血壓持續下降。

補充維生素， 提高免疫力。

可使燒傷引起的皮膚損害有加快恢復的作用。

降低血液中脂肪密度——降脂作用。

補肝膽， 益肝氣， 除虛煩， 安心神， 治心悸， 怔忡， 不眠多夢， 神魂不安等。

酸棗葉茶制作過程

適時采葉

加工酸棗葉茶以嫩葉和芽為佳， 采摘時間以4～6晚， 加工出的茶葉品質差。 采回的葉要及時加工處理， 一時加工不完應將葉子平攤在陰涼、清潔、氣溫低于25℃的室內， 厚度不超過10厘米， 以防發熱引起鮮葉變質。

棗葉清洗

采回來的棗葉要先進行清洗， 除去表面塵土等污染物，

適度殺青

殺青的炒鍋為傾斜式， 鍋溫控制在200℃左右， 方法與制茶殺青相同。 也可用沸水殺青， 即將葉子放入沸水中5～10分鐘， 撈出冷卻即可。 (不建議沸水殺青， 因為有效成分會流失)。

合理揉捻

殺青后的葉子稍攤晾后， 用手緊握成團， 在木板上向前推滾， 使葉成細條狀。 揉時按“輕—重—輕”要求向一個方向推滾， 用力要適當， 至手握緊葉子后再放開， 葉能自然松散即可。

及時炒制

炒制分初炒和復炒。 初炒是將揉捻過的葉子放人鍋內， 用雙手或小木板壓在鍋內滾炒， 并幾次散開葉子使受熱均勻。 這樣反復進行， 經烘炒15～20分鐘， 有刺手感時取出攤涼， 讓其回潮變軟。 復炒是將回軟的葉子再倒人鍋內， 以文火加熱，

包裝貯存

將經復炒的茶葉攤涼后， 除去其中的碎末、鮮片等雜物， 裝入干凈無毒的塑料袋中， 貯存在陰涼干燥無異味的房間內。

品飲方法

溫水洗杯， 取5-6克茶葉， 沖泡時先少量熱水進行浸潤泡， 稍后再注滿水。 注水采用高沖， 使茶葉上下浮動為佳。

用量：茶葉與水的比例約1：50.

水溫：煮水初沸， 水溫在80℃-90℃為宜。

水質：山泉水為佳。

茶具：透明玻璃杯或白瓷茶具為宜。

儲存方法：干燥、冷藏、無氧， 避光保存。

對酸棗葉的功效大家應該了解了吧， 知道了酸棗的食療價值是很大的， 特別是酸棗葉制作成茶葉對我們的身體是特別好的， 大家在平時應該多吃一些酸棗， 和酸棗葉茶， 能夠讓我們的身體變的更健康。