九個月寶寶蒸蛋羹做法有哪些

2018-04-25

九個月的寶寶其實身體需要的營養物質也會越來越多，所以家長應該瞭解一下，到底哪一些食物更利於補充他們的營養，有利於寶寶的成長健康，例如蒸雞蛋羹，對寶寶來說也是比較健康美味的一種飲食添加方式，而具體的製作方法以及一些食材的使用，可以看看下文的介紹。

一、蟹蒸蛋羹

1.梭子蟹收拾好，留蟹殼，蟹身按平常一樣軟體，然後配料醃制十分鐘。

2.取雞蛋三隻，用筷子打散，倒入等量的溫水，稍攪勻，再用篩子過濾好蛋液。

3.取一隻深口碗，將蟹拼湊成蟹樣，倒入蛋液，覆蓋上保鮮膜，蒸十分鐘。

4.在蒸好的蟹羹上倒入金標醬油即可。

小訣竅想蒸出好的蛋羹，要注意以下幾點：一、打蛋不要起泡；二、蛋液必須過濾；三、蒸蛋時要蓋上保鮮膜。

二、蝦仁蒸蛋羹

1.雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水

2.加入少許細鹽，攪拌均勻

3.把蛋液過篩，倒進容器

4.鍋裡燒一鍋水，水開後放進蛋液，容器上面蓋一隻碟子或者蒙上品質好的保鮮膜

5.蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再沖洗乾淨，擦乾水分，蛋液大火蒸6分鐘後，放入蝦仁，繼續蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關火虛蒸2分鐘再開蓋

6.用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油

7.取出蒸蛋，撒上蔥花

8.淋入煮開的蒸魚豉油

三、蝦米花蛤蒸蛋羹

1、蝦米洗淨切碎，有條件的可以把蝦米放在黃酒裡浸泡10分鐘入味去腥。

2、花蛤洗淨，用開水燙後使花蛤殼打開。

3、雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，

蒸至結膏後即可。