茄子裡面的籽發黑能吃嗎 茄子裡面有黑點能吃嗎

茄子有籽能吃。

茄子本身有籽， 是可以食用的， 茄子性涼味甘， 夏天食用有清熱解暑的功效， 常吃茄子可以降低血液中的膽固醇，

如果切開茄子發現茄子籽又大又黑時不用擔心， 不是切開之後茄子籽變黑了， 而是說明茄子已經老了， 但還是可以吃的， 只是燒出來的茄子味道不會特別鮮嫩， 會有一點苦澀的味道；雖然能吃， 但是最好別吃。

買茄子時拇指在茄在上留下的痕跡不能反彈， 說明這茄子已經老了， 即使這個茄子的個頭很小。

茄子萼片與果實相連接的地方會有一圈淺色的環帶， 這圈環頻寬而明顯說明茄子正在快速的生長老化， 如果茄子這圈環帶已經不明顯了， 說明茄子早已停止生長， 就是一個老茄子。

田裡的茄子在霜降節氣過後， 茄堿含量增加， 茄堿過多食用後會出現噁心嘔吐， 腹瀉等症狀；但是大棚種植的茄子不會存在這種問題， 可放心食用， 一般大棚種植的茄子個頭大， 而農家自產的會大小不一。

1.茄子的吃法葷素皆宜。 既可炒、燒、蒸、煮， 也可油炸、涼拌、做湯。 吃茄子最好不要去皮， 因為茄子皮裡面含有維生素B， 維生素B和維生素C是一對好搭檔， 維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援， 帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。 茄子切忌生吃， 以免中毒。

2.儘管茄子的吃法很多， 但多數吃法烹調溫度較高、時間較長， 不僅油膩，

3.茄子和蟹肉都是寒性食物， 一起吃往往會使腸胃感到不舒服， 嚴重時會導致腹瀉， 特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

4.生吃茄子是會中毒的。 生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素， 在發芽的土豆中龍葵素比較多， 有毒的!龍葵素不僅存在於土豆芽中， 生茄子裡也有， 你看連名字都叫“茄堿”。

5.孕期朋友在選擇茄子的時候， 也應選擇新鮮茄子。 最好不要選擇老茄子， 尤其是秋後的老茄子， 含有較多茄堿， 對人體有害， 不宜多吃。