咸水毛豆怎麼做？介紹廚師常用的方法

喜歡吃毛豆的人們注意了， 今天介紹的吃法也許你沒有吃過， 那就是做咸水毛豆來吃， 這種做法非常簡單， 不需要複雜的製作過程就可以把毛豆做成很香的美食來吃。

一、咸水毛豆怎麼做

1、毛豆剪去頭尾， 方便入味。

2、毛豆洗乾淨， 待用。

3、花椒， 八角， 香葉同涼水一起下鍋， 水燒開加鹽， 放入洗乾淨的毛豆， 煮開悶一會， 涼了就可以吃了。

二、咸水毛豆的做法步驟

1.毛豆反復用水沖洗， 洗淨。

2.鍋中燒水， 放入洗好的毛豆。

3.入花椒大料。

4.入鹽， 大火燒開， 大火煮10分鐘。

5.湯汁變淺綠色， 就可以了。

6.盛盤。

小貼士

火候不要太大， 否則毛豆就面了， 可以時不時的嘗嘗。

三、鹽水毛豆

毛豆營養豐富均衡， 含有有益的活性成分， 經常食用， 對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

1.將毛豆洗乾淨， 剪去兩端， 這樣容易入味。

2.鍋中放水， 加入毛豆， 大火煮開。

3.煮開後， 加上鹽和花椒， 轉小火煮至入味。

小貼士

若要保持毛豆的碧綠， 鹽需要早一點放。

毛豆不可多吃， 多吃會脹氣。

四、鹽水毛豆的做法步驟

1、準備材料， 將毛豆反復搓洗， 清淨表面。

2、將洗淨的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊， 這樣更易入味。

3、鍋中放入適量清水加入毛豆， 薑絲， 加入鹽， 鹽的量要偏多一點。

4、水開後煮5分鐘至熟， 煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。

5、再換一盆涼開水放入鹽， 薑絲少許紅椒， 泡2個小時即可。

小竅門

1、煮的時候， 鹽的量要偏多一點， 煮熟的豆子鹹淡才能合適。

2、煮的時間為不要太短生豆子有毒不亦食用。

3、喜歡冰涼口感， 可以放冰箱裡冷藏後再吃。