葫蘆瓜怎麼切
西葫蘆是生活中非常常見的一種食材， 可以和豆腐、洋蔥等食材搭配在一起， 具有獨特的口感。 葫蘆瓜也常用來葫蘆瓜湯， 包含豐富的維生素c和葡萄糖成分， 多食用葫蘆瓜對身體非常有好處。 但是不少購買了葫蘆瓜的主婦卻不知道， 葫蘆瓜應該怎麼切?其實， 葫蘆瓜的切法選擇應該與食材相搭配。
在日常生活中有的人喜歡吃角瓜【角瓜的學名叫西葫蘆】， 角瓜是瓜果類蔬菜， 買回來的角瓜也要用水很好的清洗後， 才能用刀來切角瓜， 角瓜的切法有好多種， 有用刀切條的， 用刀切片的， 用刀切絲的， 就要備好炒角瓜的菜肴， 要選擇怎樣來切角瓜。
一、角瓜片怎樣切
食材
主料角瓜300克
方法/步驟
1、、角瓜菜肴做法通常是炒角瓜片多， 有的還用炒鍋來燜角瓜片， 角瓜很容易熟【角瓜片要薄的均勻】。
2、角瓜用刀來的時候， 先將角瓜用刀切成兩半後， 在分別將一半的角瓜用刀切成均勻的薄片。
3、用刀將角瓜切成均勻的薄片， 就是每一角瓜片都是相差不多的厚度。
4、角瓜用刀切成均勻的薄片後， 就要大角瓜片用刀切成小的角瓜片。
5、將刀垂直放在切好的大的角瓜片上， 要一刀向下切， 大的角瓜片就切成為均勻的小的角瓜片了。
6、角瓜備料做好了， 用炒鍋來炒角瓜片就很容易熟了。 所以， 在做菜肴的時候就要備好菜料。
二、炒葫蘆瓜
主 料： 葫蘆瓜250克， 油20克
配 料： 鹽、醬油、白糖、味精各少許
做 法：
1、將葫蘆瓜去皮、籽， 洗淨切成薄片。
2、花生油燒熱後放入葫蘆瓜片， 煸炒均勻， 然後加入適量精鹽、醬油及白糖，
三、葫蘆瓜燉排骨
工具/原料
葫蘆瓜、排骨、生薑、鹽
方法/步驟
1、將葫蘆瓜洗乾淨， 切成塊備用;排骨洗乾淨， 切成塊備用。 葫蘆瓜塊的大小跟排骨塊大小差不多就可以。
2、洗鍋， 加水煮沸。 根據排骨的多少加水， 要保證水能將排骨完全淹沒。
3、將排骨放進沸水中， 焯一焯， 大概兩三分鐘， 將血水去除就將排骨撈起來。 倒掉鍋裡的水， 重新洗鍋， 加水， 將焯過的排骨放入鍋中， 拍一坨薑放進鍋裡， 水面高出排骨一個半指節至兩個指節的樣子， 加蓋， 大火， 開始燉排骨。 湯沸騰之後轉小火繼續燉。
4、小火燉半個小時後， 夾一塊排骨嘗嘗是否熟了。
5、葫蘆瓜也熟了之後， 就加食鹽， 這個根據個人口味調整， 沒有經驗的孩子可以先少加一點， 然後嘗嘗味道之後再看是否增加。 之後就可以起鍋吃飯了。
