涼拌萵筍這樣做，清涼爽口！

夏天到了， 大家都喜歡吃涼菜， 各種涼菜很爽口， 也能夠去火， 大家經常吃的應該是涼拌黃瓜， 苦瓜之類的， 今天不妨做一道涼拌萵筍吃吧， 不僅口感清脆， 營養價值也特別高。

一、涼拌萵筍

材料

萵筍， 鹽， 白醋， 味精， 糖， 香油

做法

1.將萵筍去皮， 切細絲， 加鹽燒醃制一會.

2.擠出水份後， 加白醋， 味精， 糖， 香油拌勻即可.

二、涼拌萵筍

材料

萵筍， 香醋， 糖， 鹽， 雞精， 香油， 熟芝麻

做法

1.萵筍削去葉子和外皮，

2.擦好的細絲放入大碗中， 加入適量香醋， 糖， 鹽， 雞精， 香油， 拌勻

3.裝盤， 撒上熟芝麻， 喜辣的再澆些辣椒油就可以吃

三、涼拌萵筍

材料

萵筍1根， 大蒜， 大蒜， 幹紅椒， 花椒， 香菜

做法

1、萵筍去皮洗淨擦絲備用（買回來的萵筍都會帶著葉子， 葉子不要扔掉，

2、將萵筍絲放進開水中焯一下， 時間不要太長， 焯好後用涼水冰一下。

3、鍋內放油， 油溫六七成熱的時候放入花椒翻炒出香， 然後關掉火， 放入準備好的蒜末、幹紅椒， 滴入幾滴香油；（一定要關火或者將火調到最小， 否則幹紅椒和蒜末很容易變糊）

4、將涼的萵筍絲撈出瀝水， 然後放入菜缽中， 撒上鹽、雞精、切段的香菜， 滴上幾滴香油， 然後將熱油均勻淋在上面， 拌勻即可。