雞蛋麵粉丸子的做法步驟是什麼？

生活中每個人都會吃雞蛋， 雞蛋的營養價值是非常高的， 除了富含蛋白質外， 雞蛋含有八種氨基酸， 而且這些氨基酸都是人體所需要的， 另外雞蛋還有鈣磷鐵等微量元素， 還含有多種維生素， 所以每天適當吃點雞蛋是很好的， 雞蛋的吃法也非常多， 今天介紹的美食是雞蛋麵粉丸子， 製作方法如下。

雞蛋麵粉丸子的做法：

11.用的是春菜， 把春菜洗乾淨， 看個人口味選擇蔬菜，

22.不要切太碎，

33.雞蛋跟麵粉攪拌均勻

44.放入切好的春菜， 攪拌均勻

55.按油炸鍵火100-180度，

66.炸好丸子，

77.可調自己喜歡吃的調味品

88.用的是勺子所以不是很圓但是味道還是不錯的喔！

雞蛋丸的做法

1.新鮮青蘿蔔洗淨， 小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）

2.用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手， 剩一點時用刀切碎）

3.擦好的蘿蔔用刀剁一剁， 不要太碎。 秋天的蘿蔔水分充足， 需用手攥一攥水分

4.將所有配料倒入盆裡

5.準備炸的時候， 再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水）， 到蘿蔔可以成團即可

6.油鍋燒到6成熱， 下入丸子， 中火慢炸至表面金黃即可

烹飪技巧

1、蘿蔔素丸子， 突出的是蘿蔔清香的味道， 裡面無需放太多的調料， 特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多， 勢必會“喧賓奪主”， 影響本味。

2、蘿蔔丸子要想炸得好吃， 最關鍵的一點是面不要放得太多， 否則會成為面疙瘩， 嚴重影響口感。 如果蘿蔔水分太多就用手攥一攥， 再少放點雞蛋即可。

3、擦蘿蔔絲時， 最後會剩下一點點擦不著， 不要繼續擦， 否則會擦著手。 剩下那一點點可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一點放在冰箱裡冷凍， 沒時間做飯時， 拿出來應急。 可以做成一道湯菜， 鍋裡放適量水燒開放入丸子， 加點雞精或不加， 接著加入木耳、菠菜或其他之類的青菜燒開即。