營養飲食

豬蹄燉花生催奶怎麼做

豬蹄這種食物相信大家並不陌生, 豬蹄當中含有了豐富的骨膠原, 是促進青少年的骨骼發育, 防止老人骨質疏鬆的主要食物, 那麼豬蹄還有一個特殊的功效, 豬蹄燉花生可以起到催奶的功效, 使產婦在生完孩子之後, 非常有益的補養品, 那麼下面我們就來瞭解一下, 豬蹄燉花生催奶, 怎麼做?

做法一

食材準備

材料:花生100克、豬腳1只

調料:鹽、薑、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙

製作步驟

1、將豬腳洗淨川燙, 然後放進鍋中炒至微黃色。

2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。

3、以小火燉煮, 燉至豬腳熟透即可。

注意事項

1、在做這道菜的時候, 稍微加入適量的白醋, 可以使豬腳更容易酥軟, 口感更佳。

2、選用準備好的炸花生米更適合下酒, 如果喜歡花生的香味, 可以選用花生醬或者花生粉(可在超市買到), 更香醇。

做法二

食材準備

主料:豬蹄、花生仁

輔料:枸杞子、食鹽、雞精、蔥、薑、料酒、胡椒粉適量

製作步驟

1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用

2、鍋中做開水放蔥薑、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒, 改小火燉1小時

3、開蓋放入泡好的花生米, 蓋蓋煮約30分鐘

4、加鹽、雞精調味, 最後撒入泡好的枸杞, 即可出鍋裝碗

注意事項

1、在煮花生仁時, 最好先泡半天再煮, 這樣較容易熟。

2、要花生不變黑, 可在水滾後再加入花生, 稍煮一下就把水到掉, 再重新加水煮, 這樣煮出來的花生就不會變黑了,

3、最關鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下, 紅皮可是能補血的佳品。 [1]

營養價值

豬腳

豬蹄又叫豬腳、豬手。 豬蹄中含有一種膠原蛋白, 是構成人體肌腱和韌帶的主要成分, 也是形成骨骼框架的重要成分。

人體膠原蛋白缺乏時, 會引起老年器官的萎縮、彈力下降, 使人體衰老。

1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水, 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能, 防止皮膚過早褶皺, 延緩皮膚衰老;

2. 豬蹄對於經常四肢疲乏, 腿部抽筋、麻木, 消化道出血, 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效, 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;

3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白, 可促進毛皮生長, 預治進行性肌營養不良症, 使冠心病和腦血管病得到改善, 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

以上就是豬蹄燉花生催奶的製作方法, 花生屬於一種堅果, 可以有效地提高我們的記憶力,

那麼在製作的過程當中, 有的人喜歡把花生的皮去掉。 其實花生的皮可以起到很好的補血作用, 還可以緩解中老年婦女的一些心腦血管疾病, 是一種非常有益的食物。