名字古雅的中藥其實大部分人都知道

白粥get='_blank' href='/baike/chaojidan/'>炒雞蛋="text-indent:2em;"> 有大蒜就應該有小蒜， 不知道大家吃過小蒜嗎？小蒜學名薤白， 也叫野蒜， 我們老家又叫野寨蒜。 是一種生於田間地頭、山野亂石中的“野草”。

小蒜外形細長， 好像經過瘦身的大蒜， 出土的根部掛著個鵪鶉蛋般大小的蒜咕嘟， 圓圓白白， 珍珠般剔透， 煞是可愛。 挨近鼻子聞一聞， 有點辣， 但是並不沖。

小蒜也是調味佳品， 吃法很多。 切成蒜末， 或砸成蒜泥、做湯、炒飯、酪餅、炒雞蛋， 都可以用它來調味。

薤白的功效是：通陽散結， 行氣導滯。 主要治療胸痹證， 以及脘腹痞滿脹痛， 瀉痢裡急後重。

《金匱要略》記載的三個含有薤白的方子，

即栝樓薤白白酒湯、栝樓薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯， 都是用來治療胸痹的。 胸痹， 相當於西醫的冠心病。 孫思邈認為：薤白， “心病宜食之”。 可見薤白是一味治療冠心病的專藥。

這裡給大家介紹兩個用薤白治療冠心病心絞痛的食療方：1、薤白煎雞蛋：薤白100克， 雞蛋3枚。 將鮮薤白洗淨切細， 雞蛋磕入碗內放鹽， 用竹筷抽打起泡。 把平底鍋燒熱， 放入豬油， 油熱後倒入雞蛋液， 撒上薤白細末， 在火上煎5分鐘， 將一面煎成焦黃即成。 這道菜辛香開胃， 寬胸除痹， 可治胸痹心痛。

2、薤白粥：薤白25克， 粳米100克。 將薤白、粳米洗乾淨後， 入鍋煮粥， 煮熟後加油鹽調味品食用。 此粥具有寬胸通陽， 行氣止痛的功效， 適宜於冠心病胸悶不舒或心絞痛病患者食用。

亦可用於治療老年人慢性腸炎、菌痢。