糖醋番茄醬排骨的做法有哪些

很多朋友應該都吃過糖醋番茄醬排骨這道菜吧！是不是色香味俱全很能勾起大家的食欲呢？糖醋番茄醬排骨還是一道富有豐富營養的美食。 大家有沒有想過自己嘗試製作一下這道美食呢？下面就為大家介紹幾種製作糖醋番茄醬排骨的一些方法。 希望能對大家有所幫助。

做法一

1. 肋排洗淨放入沸水中去浮沫， 撈出。

2. 鍋中倒入入清水， 放入肋排， 加入蔥薑， 大料（八角， 香葉， 桂皮， 白芷各少許）， 大火煮開後調小火煮40—50分鐘。

3. 取出， 挑出蔥薑及大料。 取出一碗排骨湯。

4. 起鍋， 倒油， 油三成熱是放入三大勺白糖， 用炒勺畫圈， 使其化開成漿。 倒入兩勺番茄醬， 使其均勻。

5. 放入肋排翻炒， 再倒入兩勺番茄醬， 翻炒上色。

6. 倒入排骨湯， 大火收汁。 （期間可以嘗嘗味道， 要是不酸可以加番茄醬。 ）

7. 差不多湯汁變少， 放入切碎的蒜末， 翻炒均勻， 即可出鍋。

做法二

1.大排骨洗乾淨後控幹水待用

2.用刀背把排骨正反面敲均勻..縱橫交錯的敲..力道要適當,否則這時候狠容易切斷排骨.

3. 拍過後把排骨切成條狀.

4.切好的排條,把蛋清打均勻+鹽 料酒抓勻後均勻裹上生粉(也可以加整個雞蛋,不過樣子會帶黃色)

5.穿上白衣後,在油鍋內分2次炸,炸到金黃酥脆為止.記住第一次炸熟表面等放涼了炸第二次,這樣的排條出來外酥裡嫩.

6.把茄汁加上適量鹽和水在油鍋中熬制2分鐘左右加入排條翻炒上色後出鍋

排骨富含豐富的骨膠原蛋白， 番茄中也有很豐富的維生素， 因此糖醋番茄醬排骨是很有營養的。 製作糖醋番茄醬排骨原材料的準備也是很重要的， 一定要準備新鮮的材料。 以上就是為大家介紹的幾種製作糖醋番茄醬排骨的做法，