水煮白菜的功效有哪些

開水煮白菜 是一道有名的傳統菜肴， 這道的來歷還有著一段故事在裡面， 故事一定是美好的， 但是美味更是難得。 水煮白菜是用我們非常熟悉的大白菜作為主要材料經過烹飪製作出來的美味菜肴， 在享受美味的同時， 水煮白菜還具有清腸清毒排宿便的功效， 下面就介紹一下水煮白菜的功效有哪些。

1.排毒清宿便。

白菜性微寒， 纖維素含量高， 水分含量高達90%以上， 且熱量低， 吃起來清爽甘甜。 能堅持1-2天只吃水煮白菜， 確實能促進腸胃蠕動， 減少糞便停留時間， 以達到通便排毒的功效。 夏季食用的話還有清熱除煩的功效。

2.中藥理論

中醫認為白菜微寒味甘， 入胃、腸、肝、腎、膀胱經， 具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能， 是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬， 適合大眾食用。

3.西醫理論

西方科學認為大白菜含維生素豐富， 常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。 大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。 其膳食纖維也很豐富， 常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用， 對預防腸癌有良好作用。 大白菜含水量豐富， 高達95%。 冬天天氣乾燥， 多吃白菜， 可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

水煮白菜的做法：

材料：

白菜、木耳、香腸、玉米粒

做法:

1.木耳用水泡發洗淨。 把白菜洗淨待用。 把白菜切成寬段。

2.油溫7成熱時放入薑絲、蔥花炸鍋。 放入白菜翻炒均勻。 然後加入事先用圓骨煮好的高湯， 並加入玉米粒、豌豆粒、木耳和鹽略燉。 當白菜燉至8成熟時加入火腿腸丁燉熟即可出鍋。