剩燒雞怎麼加工好吃

如果家裡的燒雞當時沒有吃完， 第二天再吃的話不僅口感不好了， 而且剩飯對身體也不好。 但是把燒雞扔了又太可惜， 不符合我們中華民族節儉的傳統美德， 所以將剩下來的燒雞重新製作之後仍舊是很美味的。 製作剩燒雞的時候要求也是很嚴格的， 首先要控制好火候， 還要搭配好調料。

食材清單

燒雞肉 適量 醬油， 芝麻， 辣椒面， 白醋， 白糖

烹飪步驟

步驟1

燒雞肉撕成條

步驟2

下入油鍋中炸2.3分鐘

步驟3

鍋內留少許油， 小火， 倒入適量芝麻和辣椒面， 翻炒幾下後倒入少許醬油， 白醋和白糖， 酸甜程度可以品嘗一下自己調節， 因為燒雞本身有鹹味， 所以鹽是可加可不加的， 最後倒入過油後的雞肉， 翻炒幾下裝盤。 完成啦

小貼士

注意火候不要把芝麻和辣椒面炸糊。

蜜汁叉燒雞腿飯

材料

米飯， 油菜， 雞腿肉， 醬油， 老抽， 白酒， 洗米水， 蜂蜜、， 蒜， 薑， 鹽， 白糖

做法

1.大米淘洗2遍， 加入雞湯， 高於米1指。 微波爐米飯檔30分鐘左右。 悶下， 稍涼乘入碗裡。

2.油菜摘好洗乾淨， 燒熱水加入少許油， 快速汆燙， 顏色稍微變綠， 立刻過涼水。 瀝幹碼到碗裡。

3.雞腿肉去骨， 用洗米水洗泡15分鐘， 去除腥味。 用蒜、薑末、白糖、醬油、老抽、蠔油、白酒/汾酒拌勻， 約醃1小時左右， 然後加入少許鹽。

4.烤箱200度預熱10分鐘， 烤盤鋪上錫箔紙， 在錫箔紙上用橄欖油刷一層。 在烤盤下層放入一碗水， 可以防止雞腿烤制變幹。 上下火烤20-30分鐘左右， 然後取出， 雞皮一面朝上刷一層蜂蜜/糖漿， 上火2-5分鐘。 將雞腿肉雞皮朝下平鋪放好，

5.放入碗裡， 將烤盤裡的湯汁淋到雞腿上， 就ok了。