番茄如何儲存到冬天

冬天是沒有番茄的， 因為冬天的番茄不會生長， 除非在大棚裡面， 想要吃到新鮮的番茄， 要到外面去購買， 有的都是經過冷庫保存的， 番茄想要儲存到冬天， 儲存的方法非常重要， 要保證番茄的新鮮， 避免番茄會縮水。

一、冷藏法

成熟的番茄在2～4℃之間冷藏比較好， 10天之內可保持新鮮和營養。 溫度太低， 番茄會失去鮮味， 並且很快因凍傷而腐爛。

番茄在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體， 催熟和它擺放在一起的蔬菜水果， 縮短它們的保鮮期， 故番茄冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

買回來後洗淨， 表面晾乾， 放到食品袋裡， 然後放置與冰箱冷凍室， 三個小時後基本就能凍結。

這樣放在冰箱裡， 可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜， 味道和營養很不錯。

三、製作番茄漿法

買回來後洗淨， 表面晾乾， 選擇大口瓶， 將番茄切塊放入， 把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘， 把蓋子乘熱蓋緊， 取出晾涼後存放陰涼處， 在缺少蔬菜時取出， 炒菜、做湯都是很不錯的選擇， 味道很美。

四、烤幹法

用烤箱做成番茄幹， 吃的時候再泡發即可。

番茄又名番茄， 果實營養豐富且酸甜可口， 既能生吃， 還可以拌菜、炒菜， 是餐桌上必不可少的一份佳餚， 但如何才能挑選可口的番茄呢?

1、顏色越紅越好

這裡意思是自然成熟的番茄， 不包含人工催紅的番茄。 因為番茄越紅說明越成熟， 發育比較充分， 所以比較好吃。

2、識別人工催熟的紅番茄

為了儘早上市， 或是為了賣的好， 一些商家會對番茄進行人工催熟， 這樣番茄發育不充分， 就不好吃。 可採用幾種方法辨別催熟番茄.