蘿卜牛骨湯

蘿卜牛骨湯是一道非常滋補的燉湯， 我們可以多喝蘿卜牛骨湯， 用于滋補我們的身子， 那么蘿卜牛骨湯我們應該怎么制作呢， 蘿卜牛骨湯對于我們人體有什么保健的功能和養生的作用嗎?我們知道蘿卜牛骨湯用的材料不外乎就是牛骨加上了蘿卜， 那么簡單的搭配真的有神奇的功效嗎?

蘿卜牛骨湯的制作過程非常的簡單， 蘿卜牛骨湯用料也只有兩樣而已， 那么如何更好的做出這道美味養生的蘿卜牛骨湯呢， 這個需要我們更加發點心思在一些細節上面， 例如輔料的準備等。

1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮開， 撈出沖去浮沫。

2、牛骨重新入鍋， 加足水量， 大火煮開， 期間不停撇去浮沫。

3、等到浮沫開始減少， 加入蔥姜。

4、加入花雕酒。

5、加入少許醋;轉中火， 繼續熬制， 期間繼續撇去浮沫， 直至不再有沫浮出現。

6、熬制約4小時;蘿卜入鍋， 加入熬好的牛骨湯，

注意

1、牛骨湯會有一定的異味， 十分嫌棄此味的， 不建議嘗試。

2、牛骨熬湯時， 血沫需得撇盡， 才可緩解異味， 所以需要有些耐心， 守在爐灶邊方可。

3、可先將蘿卜切出幾大塊， 用筷子扎些小孔， 投入鍋內與牛骨同煮， 煮至血沫不再出現時， 撈出不用， 可緩解味道。

4、食用時添加些香菜， 更有風味。

5、家庭成員少的， 建議另取一鍋， 再取湯加蔬菜， 這樣可保持剩余湯的清澈， 也不容易變質。

上文我們介紹了一道家常菜就是蘿卜牛骨湯， 我們知道蘿卜牛骨湯采用的原料就是蘿卜加上了牛骨頭， 這樣簡單的搭配卻有著神奇的養生效果， 上文也介紹給我們蘿卜牛骨湯的制作方法， 相信對大家有參考意義。