營養飲食

蘿卜牛骨湯

蘿卜牛骨湯是一道非常滋補的燉湯, 我們可以多喝蘿卜牛骨湯, 用于滋補我們的身子, 那么蘿卜牛骨湯我們應該怎么制作呢, 蘿卜牛骨湯對于我們人體有什么保健的功能和養生的作用嗎?我們知道蘿卜牛骨湯用的材料不外乎就是牛骨加上了蘿卜, 那么簡單的搭配真的有神奇的功效嗎?

蘿卜牛骨湯的制作過程非常的簡單, 蘿卜牛骨湯用料也只有兩樣而已, 那么如何更好的做出這道美味養生的蘿卜牛骨湯呢, 這個需要我們更加發點心思在一些細節上面, 例如輔料的準備等。

1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮開, 撈出沖去浮沫。

2、牛骨重新入鍋, 加足水量, 大火煮開, 期間不停撇去浮沫。

3、等到浮沫開始減少, 加入蔥姜。

4、加入花雕酒。

5、加入少許醋;轉中火, 繼續熬制, 期間繼續撇去浮沫, 直至不再有沫浮出現。

6、熬制約4小時;蘿卜入鍋, 加入熬好的牛骨湯,

煮至蘿卜熟軟, 調入適量鹽;吃時加入少許香菜, 口感更佳。

注意

1、牛骨湯會有一定的異味, 十分嫌棄此味的, 不建議嘗試。

2、牛骨熬湯時, 血沫需得撇盡, 才可緩解異味, 所以需要有些耐心, 守在爐灶邊方可。

3、可先將蘿卜切出幾大塊, 用筷子扎些小孔, 投入鍋內與牛骨同煮, 煮至血沫不再出現時, 撈出不用, 可緩解味道。

4、食用時添加些香菜, 更有風味。

5、家庭成員少的, 建議另取一鍋, 再取湯加蔬菜, 這樣可保持剩余湯的清澈, 也不容易變質。

上文我們介紹了一道家常菜就是蘿卜牛骨湯, 我們知道蘿卜牛骨湯采用的原料就是蘿卜加上了牛骨頭, 這樣簡單的搭配卻有著神奇的養生效果, 上文也介紹給我們蘿卜牛骨湯的制作方法, 相信對大家有參考意義。