做蛋糕要放發酵粉嗎

蛋糕很多人愛吃的， 蛋糕的製作簡單， 不過製作蛋糕的時候， 需要對它的製作方法進行瞭解， 這樣才能夠知道該如何製作蛋糕好， 蛋糕在製作上也多種材料， 而且在蛋糕的時候要注意， 在奶油製作和購買的時候， 一定要選擇新鮮的， 那做蛋糕要放發酵粉嗎， 這是很多人不太清楚的。

很多人在製作蛋糕的時候， 都不知道是不是該選擇發酵粉， 那做蛋糕要放發酵粉嗎?這就需要對製作蛋糕步驟進行很好的認識， 使得可以知道是不是可以選擇它。

做蛋糕要放發酵粉嗎：

用的。

蛋糕製作方法：

配料：鮮雞蛋500克， 白砂糖350克， 精白麵粉350克， 發酵粉2.5克， 生油25克。

操作方法：

一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖， 用三四支筷子均勻攪打， 先輕後重， 先慢後快， 約打15～20分鐘， 使蛋的液體達到發酵起泡、變厚， 色澤奶白， 體積比原來增加一倍半到兩倍。

二.將發酵粉與麵粉拌和， 倒入蛋液中，

三.準備好蒸蛋糕用的模子， 一般家庭用金屬飯盒也可以。 在飯盒底部塗上一層生油， 以防粘底。 然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡， 上鍋蒸煮。 先用旺火沸水蒸三分鐘， 待蛋糕表皮結皮， 然後降低溫度(可在鍋內加點冷水)， 約蒸10分鐘， 蛋糕即成型;再加旺爐火， 直到蛋糕蒸熟。 出鍋時在蛋糕表面塗些熟油， 即可食用。

以上就是對做蛋糕要放發酵粉嗎一些介紹， 製作蛋糕的時候， 是要選擇發酵粉的， 但是在使用上， 需要注意數量， 不宜使用的太多， 否則對身體也是沒有太多好處的， 在對這點上也是要注意， 而且如何製作蛋糕以上也是有著詳細說明。