銀耳湯能過夜嗎 銀耳湯如何保存

能過夜， 放冰箱裡貯存， 隔夜還是可以喝的。 只是相對於味道口感會差點， 沒有剛煮出來的味道好。

1、銀耳中確實含有硝酸鹽， 但是那是幹銀耳的含量。 當銀耳在浸泡過後， 其中的硝酸鹽已然被分解了不少， 加上我們的清洗過程， 其中的硝酸鹽成分基本上都被溶解得差不多了。

2、銀耳無論是在什麼儲藏條件下， 過夜之後， 亞硝酸鹽的含量變化都不會很大， 在經過高溫加熱之後， 也是同樣。 與人體來說， 是不會造成任何不良影響的。

3、吃多少的隔夜銀耳， 其亞硝酸含量依然遠遠低於醃制的食物以及不新鮮的蔬菜。

1、一般情況下， 不管是冬天還是夏天， 銀耳湯的保存最好是用冰箱冷藏。 冷藏是指把食物貯存在低溫設備裡， 以免變質、腐爛的一種保鮮手段。 一般冷藏的溫度是4至10度範圍內， 常溫的溫度帶是18至22度範圍內。

2、雖然銀耳湯放在冰箱冷藏可以讓銀耳湯不變質，

3、銀耳湯放在冷藏室中可以保持銀耳的營養不易流失， 還能夠保持銀耳湯的獨特口感。 但是一次喝不完的銀耳湯也不能夠放太久哦。 一般銀耳湯需要在3~4天之內喝光， 而且夏天最好不要超過2天。

1、準備：銀耳1朵， 紅棗， 枸杞， 冰糖各適量。

2、銀耳用水沖掉雜質， 置於清水中浸泡2小時左右。

3、浸泡過程中換一兩次水， 泡至銀耳發白、脹大即可。

4、將泡發好的銀耳剪去根蒂， 撕成小片與沖淨的紅棗一起下鍋， 大火燒開轉小火熬煮1小時。

5、加入洗淨的枸杞， 繼續熬煮20分鐘。

7、出鍋前加入冰糖攪化即可。