紅燒牛腩土豆怎麼做？

2017-08-21

對各種美味的食物，我們是很難以去抗拒的，民以食為天，所以如果能夠瞭解美味食物的製作，自己吃起來也會更加的健康快樂，而紅燒牛腩土豆是很多人喜歡的一種吃法，下面就來瞭解一下它的烹煮方式。

做法一

基本材料:鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。

調味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。

1、牛腩切塊、冬茹切片、薑切片、蔥切段。

2、燒鍋下油，放入薑片、冬茹、牛腩煸炒至幹水時待用。

3、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

做法二

牛腩青蒜薑白酒油高湯幹辣椒鹽醬油雞精

1、鮮牛腩切塊，薑切滾刀塊，青蒜切段;

2、坐鍋燒油下姜塊，牛腩爆至金黃色，中途噴一次白酒;

3、倒入高壓鍋加高湯淹過，加整幹辣椒，撒鹽高火燒15分鐘;

4、開蓋撒青蒜收汁，噴醬油撒雞精即可。

做法三

食材準備

牛腩2斤、番茄2個(中等個頭)、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、薑片3,4片、豆瓣醬1勺、鹵肉料1份(買調料的地方都有現成的，回來又減少了一半的量，要是跟我一樣不喜歡很重的調料味，建議減少一半的調料量)。

1、牛腩洗淨切塊(大小自己看著合適就行)，卯一滾去血沫。

2、鍋裡倒油，所有調味料炒香，放入牛腩，加水， (要一次加足水，起碼得夠小火燉2~3個小時的)

3、調小火，燉到牛腩軟爛即可。吃的時候下麵條，煮兩根小青菜，再撒一把香菜。