芋頭含有澱粉嗎

很多人一點都不清楚芋頭到底是什麼含量， 也不知道芋頭吃了之後對人體的作用和功效， 感覺芋頭煮著吃會粉粉的， 在嘴巴裡面也是非常柔軟的， 所以說很多人喜歡吃芋頭， 也有很多人數芋頭含有澱粉， 吃了會長胖， 所以說平時就不愛給自己吃芋頭， 其實芋頭是可以吃的， 少吃為妙， 那麼芋頭有澱粉嗎?

芋頭的主要成分也是澱粉!芋頭球莖澱粉含量高達19.5%(占幹重的59.45%).

芋頭營養數據

水分 64%

蛋白質 0.4g

脂肪 0.2g

碳水化合物 34.5g

熱量 142卡

很多人因為怕胖而對澱粉類食物敬謝不敏， 但若未經估算， 可能少吃了澱粉， 卻多吃了脂肪和單醣類。 事實上部分澱粉類食物含有高量的纖維， 不僅易有飽足感， 並有食療的效果， 例如芋頭就有此雙重優點。

中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效， 可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。 根據營養分析， 芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，

芋頭(TARO),屬天南星科， 別名芋艿， 毛芋等。 原產地印度東部和馬來西亞等熱帶地區。 後傳入我國.芋頭在國內栽培歷史悠久， 主要在華南， 西南和長江流域種植， 東北、西北基本很少種植.芋頭的營養價值很高， 塊莖中的澱粉含量達70%， 既可當糧食， 又可做蔬菜， 是老幼皆宜的滋補品， 秋補素食一寶。 芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。 芋頭球莖澱粉含量高達19.5%(占幹重的59.45%)、粗蛋白質2.63%、粗纖維1.87%， 此外芋頭球莖還含有一種重要物質多聚糖(占4.9%)， 多聚糖能增強人體的免疫機制和對疾病的抵抗能力， 是一種清熱解毒、健脾、強身的保健蔬菜，

芋頭肯定是含有澱粉含量的， 大家吃芋頭的時候其實最主要的成分就是澱粉， 所以說每次吃芋頭的時候不能過量， 如果給自己一次性吃太多的芋頭， 那麼是很容易消化不良的， 其實大家合理的吃， 少量的吃， 這樣芋頭是不會給身體帶來什麼異常的負面影響。