香酥魚婁國民熟食怎麼做？

香酥魚是婁國民熟食比較特色的一種食物了， 口感好而且肉質鬆軟， 骨爛如泥， 加上香酥魚， 本身含有比較豐富的鈣磷鋅基等這些微量元素， 所以一直深受人們的喜愛， 經常食用對身體健康也是比較有利的， 那麼大家是否有關注過香酥魚婁國民熟食的製作方法呢？

一、製作原料

輔料:蔥段、薑塊、大蒜、花椒、大料、醬油50克、料酒50克、九層塔5克、白糖、核心料1袋、養生湯3000克

製作:鍋底鋪竹片若干。 接著放入輔料， 料上邊放魚， 然後把砂鍋置於爐火上， 大火"料窨"， 這是魚好吃不好吃的關鍵， 然後加入優質小米水， 水要超過最上層魚。 鍋內魚湯沸騰後， 把火勁調小， 火勁大小以鍋內魚湯微滾而不沸騰為佳。 大約3到6個小時魚即可以出鍋。

二、注意事項

1、鍋內湯少時， 要加適量溫熱水， 切勿加涼水。

2、鍋從火上端下後， 停上10幾分鐘再動魚。

3、吃完魚， 魚湯千萬不要扔掉， 下次做魚備用， 即可省作料， 做出的魚也更好吃。

三、特點

骨酥刺爛， 魚形完整， 營養滋補， 老少皆宜。 根據此基本做法， 結合各地風味， 可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等風味， 同時香酥魚含有豐富的鈣、磷、碘、鋅、硒等多種礦物質及微量元素， 經常食用可增強鈣的吸收， 促進身體強壯， 該產品具有衛生方便等特點， 是家庭宴會、旅遊速食、饋贈親朋之佳品。