土豆去皮妙招

土豆是蔬菜中食用最為廣泛的食物之一， 除了做菜可以又很多花樣之外， 還可以做主食。 有的地方會又土豆來替代主食， 吃0.25公斤的土豆就可以每人天吃0.25公斤的新鮮， 很好的飽腹感十分耐餓。 土豆不僅可以作為食物還可以用來作為藥物， 可以用來主治胃痛、癰腫等， 土豆主要用於做菜， 那麼土豆去皮有什麼妙招呢？

方法和步驟

1、一般情況下， 我們都是用削皮器， 將土豆的皮去掉， 這樣做也快， 但皮也很難削的更薄一些。

2、 這個方法很簡單：首先將土豆洗淨， 用水果刀在土豆中間， 輕輕地畫一個圈。

3、 把土豆放入鍋中， 倒入熱水， 燒開煮一小會。

4、煮一會後， 取出， 再放入冷水中浸泡一會。

5、等待一會後， 就可以看到用刀切過的地方皮已經脹開了。

6、雙手取出土豆， 用手沿著刀口輕輕一剝， 就可將皮去掉。

土豆得營養價值

1、馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低， 所含的維生素C是蘋果的4倍左右， B族維生素是蘋果的4倍， 各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等， 馬鈴薯是降血壓食物， 膳食中某種營養多了或缺了可致病。 同樣道理， 調整膳食， 也就可以“吃”掉相應疾病。

2、馬鈴薯具有抗衰老的功效。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，

3、馬鈴薯是碳水化合物， 但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。 研究表明， 馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉， 具有縮小脂肪細胞的作用。

4、馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品， 很適合水腫型肥胖者食用， 加上其鉀含量豐富， 幾乎是蔬菜中最高的， 所以還具有瘦腿的功效。

藥用價值

可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷， 是和胃健中藥和解毒消腫藥， 性平味甘。 中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒， 能健脾和胃， 益氣調中， 緩急止痛， 通利大便。 對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。 現代研究證明，