西蘭花炒五花肉的做法
西蘭花是一種營養價值比較高的蔬菜， 西蘭花的做法也是非常多的， 既可以做成素菜， 也可以炒五花肉， 用西蘭花炒五花肉， 方法比較簡單， 首先要把西蘭花清洗乾淨， 用鹽水稍微醃制一下， 把裡面的髒東西徹底的清洗乾淨， 然後在熱水裡面焯2到3分鐘， 這時候再用西蘭花炒五花肉。
西蘭花炒五花肉的做法
材料
西蘭花， 豬肉， 薑末， 蒜末， 生抽， 鹽， 雞精， 耗油
做法
1、西蘭花洗淨， 用開水焯水， 豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油， 下薑末、蒜末爆香， 將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
西蘭花營養價值
1、具有防癌抗癌的功效， 菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維C濃度也顯著低於正常人， 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。
2、菜花內還有多種吲哚衍生物， 此化合物有降低人體內雌激素水準的作用， 可預防乳腺癌的發生。 此外， 研究表明， 菜花中提取的一種酶能預防癌症， 這種物質叫蘿蔔子素， 有提高致癌物解毒酶活性的作用。
3、西蘭花還有增強機體免疫功能， 菜花的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 增強人的體質， 增加抗病能力。
