豆腐加雞蛋的做法大全

雞蛋可以做成很多的美食， 但比較有營養的吃法就是白水煮， 但這樣吃法味道太淡， 很多人難以下嚥， 所以雞蛋最好與其它食物一起食用， 而豆腐加雞蛋是一個不錯的選擇。 大家可通過豆腐加雞蛋的做法大全來瞭解一下更多的詳細步驟， 當然在製作時可加入自己喜歡的輔料。

一、豆腐加雞蛋

備料：雞蛋、豆腐、蒜蓉辣醬、白芝麻。

1、把豆腐切成厚片的四方形， 在中間挖一個洞， 洞的大小比雞蛋小點切塊。

2、鍋中倒入少量油， 然後把挖好洞的豆腐放到鍋中煎。

3、在每塊豆腐的洞裡打入一個雞蛋， 然後煎至定型再翻面煎。

4、煎至兩面熟了之後， 刷上一層蒜蓉辣醬， 撒上白芝麻就可以出鍋食用了。

二、豆腐和雞蛋能一起吃嗎

豆腐和雞蛋其實不相沖， 這兩種食物是可以一起吃的。 只要兩者都加熱， 摧毀當中的抗胰蛋白酶， 這樣就不會影響蛋白質消化吸收了。 豆腐來源於大豆(黃豆、黑豆)。 所以， 黃豆的蛋白質消化率不高， 僅有65%。 但是， 黃豆經過水泡、磨漿和加熱後， 抗胰蛋白酶物被摧毀。 事實上， 生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物， 加熱到一定程度後， 這些成分都會被摧毀， 使蛋白質消化吸取和運用更相對，

三、豆腐炒雞蛋

材料：北豆腐300克， 雞蛋100克、鹽3克， 醬油5克， 大蔥5克。

做法：

1.將雞蛋磕入碗中拌勻；

2.蔥切成末；

3.炒鍋置中火上， 放入適量油；

4.待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐， 用鍋鏟搗碎後翻炒幾下；

5.把雞蛋液倒入鍋中， 加入適量鹽和醬油，