如何挑選黑米小米

每天早上我喜歡做些粥來喝， 如何挑選黑米和小米啊。 早上剛起床孩子沒有食欲， 只做些太幹的食物吧有些咽不下去， 我就每天在做些粥來喝， 可成天都是白粥我都喝膩了， 就想換一些其他的粥來喝， 就想買些黑米和小米， 換著每天的做給孩子吃， 這兩種米我以前沒有買過。 不知道怎麼挑選， 就約上媽媽一起去買， 這次購買我收益豐厚， 學會了好多， 我現在就講講我剛學到的如何挑選黑米和小米的方法， 以及製作黑米粥的方法。

黑米的黑色集中在皮層， 胚乳仍為白色， 因此， 消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉， 觀察米粒是否呈白色， 若不是呈白色， 則極有可能是人工染色黑米;小米可取少量放於軟白紙上， 用嘴哈氣使其潤濕， 然後用紙撚搓小米數次， 如紙上有黃色， 說明待測小米中染有黃色素， 另外， 也可將少量樣品加水， 觀察水的顏色變化。

此外， 選購時還可看色澤、外觀和聞氣味、嘗味道。 一般黑米有光澤， 很少有碎米， 無蟲， 不含雜質。 可在手中取少量黑米， 向黑米哈一口熱氣， 然後立即聞氣味， 優質黑米具有正常的清香味， 也可取少量黑米放入口中細嚼， 優質黑米味佳， 微甜， 無任何異味;正常的小米米粒， 大小、顏色均勻， 呈乳白色、黃色或金黃色， 有光澤， 很少有碎米， 無蟲， 無雜質， 氣味和味道判斷與黑米相同。

黑米粥 原料:黑米100克、紅糖適量。 做 法:先將黑米洗淨， 放入鍋內加清水煮粥， 待粥者至濃稠時， 再放入紅糖稍煮片刻即可食用。 黑米的常用食療方 “三黑”粥 原料:黑米50克， 黑豆20克， 黑芝麻15克， 核桃仁15克。 做法:共同熬粥加紅糖調味食之。 常食能烏髮潤膚美容， 補腦益智，

還能補血。 適合鬚髮早白、頭昏目眩及貧血患者食用。 黑米銀耳大棗粥 原料:黑米100克， 銀耳10克， 大棗10枚。 黑米粥做法:一同熬粥， 熟後加冰糖調味食之。 能滋陰潤肺， 滋補脾胃， 四季皆可服食。 黑米蓮子粥 原料:黑米100克， 蓮子20克。 做法:共同煮粥， 熟後加冰糖調味食之。 能滋陰養心， 補腎健脾， 適合孕婦、老人、病後體虛者食用， 健康人食之也可防病。

自從和媽媽學會了如何挑選黑米小米以及製作黑米粥的方法後， 我就可以換著給孩子做了， 孩子現在一看見我做黑米粥就特別的高興， 而且非常的喜歡喝， 以前早上的沒有食欲變成了現在的風卷纏雲。 我看見孩子這樣吃早飯， 我真的好高興啊。