沒煮熟的豆漿千萬別喝

今年25歲的小王前幾天在路邊早餐攤點吃早餐時， 喝了一杯豆漿， 約10分鐘後， 面、頸部和雙上肢皮膚起了大片紅色斑疹， 全身出冷汗，

專家介紹， 豆漿一定要完全煮開後再喝。 這是因為生豆漿裡含有一種皂毒素， 會使人產生噁心、胸悶、皮疹、腹痛等症狀， 重者休克， 甚至危及生命。 此外， 生豆漿還含有一種抗胰蛋白酶， 降低胃液消化蛋白質的能力。

專家提醒， 當豆漿加熱到80攝氏度時會出現泡沫， 且隨著溫度升高泡沫越來越多， 有人誤認為豆漿已經煮開。 其實， 這是豆漿受熱後產生的泡沫， 豆漿並未真正燒開。 另外， 煮豆漿時不要中途添加生豆漿， 從街上買回的豆漿， 最好燒開後再食用。

由此看來， 喝了沒煮熟的豆漿會產生大疾病， 這種豆漿千萬喝不得， 健康喝豆漿才能有益身體。