餡兒餅的制作方法

大家在生活中都比較喜歡吃餡餅吧， 餡餅的制作過程和包子是非常相似的， 但是在做餡餅的時候一定要注意和面要用熱水和， 這樣做出來的面會非常的軟， 吃起來松松軟軟的， 在用油烙餡餅的時候也要注意火候的掌握， 千萬不要將餡餅做糊了， 吃起來是苦的， 那么餡兒餅的制作方法是什么呢?

1。 肉餡放入所有調料拌勻， 腌制半小時;

2。 面粉加入適量的水， 和成較軟面團;

3。 提起面團會緩緩向下流的狀態是最理想的;

4。 韭菜切小拌入肉餡， 攪拌均勻;

5。 將手沾些干粉， 分割成大小相等的劑子， 按照包包子的方法包起來;

6。 收口朝下按扁， 用搟面杖輕輕搟開， 隱約可以看到里邊的餡兒就可以了;

7。 電餅鐺開啟餡餅鍵， 兩年煎黃就可以享用啦;

8。 開動吧!

9。 韭菜切小拌入肉餡;

1/7 首先用溫水和面， 不要用手， 筷子從中間掏個小坑慢慢倒水。

切記不能一次把水都倒進去， 要慢慢倒慢慢攪才能均勻。

一直攪到面能掛起來就先放置起來醒一會兒。

2/7趁著醒面的時間就可以做餡兒了。

把準備的五花肉切塊兒剁成肉餡兒， 蔥姜剁成沫。

3/7把剁好的肉和蔥姜摻在一起， 放入鹽、花椒面、胡椒面、雞精、生抽， 再加入少許的水攪拌均勻， 放置備用。

4/7餡兒弄好面也差不多就醒好了， 大家看一看醒好的面是比較光滑的。

把面放到案板上撒些干面粉揉勻， 揪成一個一個的小劑子。