生活中冬瓜蝦皮怎麼做？

2015-09-08

在我們的日常生活中，我相信，冬瓜，蝦皮大家都不陌生。但是，這兩種食物很多年輕人都以為沒有什麼營養，其實不然。今天，我就來教大家怎樣用這兩最實惠的食材，去製作很美味的冬瓜蝦皮。年輕的朋友們沒有生活經驗，這次可以認真學一手，不僅經濟又換了口味。

做法一：

1原料圖。這種冬瓜是一個新品種，不同於大冬瓜，水分含量較小，口感也比較糯些。

2薑切細絲，冬瓜去皮切塊。

3蝦皮用流動的水沖洗幾分鐘，去掉多餘的鹽份。

4紅椒切碎備用。

5炒鍋倒一點點油，放蝦皮。

6小火慢慢的炒，至蝦皮幹香。

7倒放切好的冬瓜。

8翻炒均勻。看自家鍋子的情況，如果需要可以加一點點水。

9加蓋中火燒幾分鐘，中間開蓋翻動。

10冬瓜熟透後淋生抽出鍋。

11放上切好的紅椒，一方面起裝飾作用，別一方面也起到調味的作用。

小竅門：

蝦皮炒過跟沒有炒過是有區別的，炒過蝦皮的油更香，

蝦皮也比直接煮出來的好吃。

做法二：

主料：350g冬瓜 9g香菜 15g蝦皮

配料：2小勺油適量鹽適量雞粉 1小勺香油

做法：

1準備食材

2冬瓜去皮去囊

3切大塊後立起，橫切一刀

4再改刀切長條塊

5香菜切末

6蝦皮放溫水漂洗

7蝦皮撈出瀝水備用

8冷鍋放2茶匙食用油

9放入冬瓜略微翻抄

10加入蝦皮炒勻

11放入略低於食材的水

12加蓋大火燜煮至水收幹

13加入香菜末

14淋入1茶匙香油，適量的鹽和雞粉

15裝盤即可

注意事項：

冬瓜性寒，適合夏天吃，對於胃寒的人和寒性痛經的美眉，切勿生食。

不知道通過上面的步驟後，大家對於冬瓜蝦皮這道新式的菜品有沒有掌握啊。其實，製作冬瓜蝦皮很簡單，口味又新鮮，做出來絕對很下飯。冬瓜，一年四季都適合食用，

降火清心，是居家必備的一類蔬菜，而蝦皮的經濟性價格還會帶來海產品的新鮮味道。