在家怎麼做年糕呢？

生活中我們每個家庭的飲食結構都是不同的， 但是大家都是為了自己的健康著想的。 有的人會比較喜歡吃肉類， 而有的則是喜歡吃素類的食物。 素類的食物有很多， 喜歡吃黏的食物朋友都知道年糕， 年糕我們經常會在外面買到， 而買到的價格很貴， 又不好吃。 那麼我們在家怎麼做年糕呢？如果我們學會了在家裡製作就可以很方便了。 隨時都可以吃到。

製作工具：果汁機、大鐵盆、麵粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、

材料：蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米

做法： 三杯圓糯米倒入盆中， 用清水清洗數次直到水呈清澈為止， 洗浸後還必須浸泡八小時左右， 使米充份泡開， 倒乾水後必須再清洗一次。

將洗淨泡好的米分數次放入果汁機中， 每兩勺米加入適量的水， 直到米粒完全打成米漿後便可倒入麵粉袋中， 用繩綁緊袋口， 先用手擠壓出部份水份。

再放到兩層厚重木板之中，

再加入三杯半的黃砂糖， 用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻， 變成黏稠狀， 倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進大盆， 如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟， 電鍋的四周也可用濕毛巾圍住， 以避免蒸汽外泄， 大約蒸一小時左右， 直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。

此外也可以用傳統蒸籠， 但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補充， 以免發生危險， 大約一個小時以後， 香甜的年糕便可以上桌食用了。 甜年糕冷卻結成硬塊之後， 必須仔細塗上一層食用油以防止發黴。

以上就是我們瞭解到的在家怎麼做年糕的一些方法。 雖然覺得有點複雜， 但是自己製作的年糕放心食用， 而且買到的原材料也是貨真價實的， 又是講究衛生的。 所以既經濟又實惠的年糕喜歡吃的朋友可以將以上的做法收藏起來， 這樣就可以在裡自己製作年糕了！