玉米冬瓜排骨湯的做法

玉米冬瓜排骨湯的做法相信在生活中很多人都會做， 這樣的食物也是人們公認很有營養的美食， 對於一些人來說這樣的美食在製作的過程中也是有很大的難度， 一些沒有吃過的人就更不會做了， 但是在生活中我們必須要去嘗試著做才會有會做的希望， 而這樣的食物在夏季的時候功效特別的好， 有降署的作用， 那麼玉米冬瓜排骨湯的做法有哪些?

對冬瓜玉米排骨湯上， 我們有很多人都不瞭解它， 以為它就是單單味道鮮美而已， 其實不然， 這道湯品， 含有的價值很高， 對青少年、老人， 都是有著很好的營養補充效果， 是一個很好的選擇。

做法一

冬瓜玉米排骨湯的做法：

材料：排骨1斤， 玉米1根， 冬瓜1斤， 薑1片， 鹽適量

做法：

1.排骨斬件洗淨後焯水。

2.將玉米苞葉摘去， 但保留玉米須;將玉米和玉米須洗淨， 並將玉米切段。

3.冬瓜洗淨切塊。

4.將排骨、冬瓜、玉米、玉米須、薑片放入電砂煲中，

加入1升清水， 煲2小時。

5.加入適量鹽調味即可。

注意事項：水一次加足， 放入排骨燒開後， 關小火， 湯似滾不滾即可。 冬瓜燉30分鐘後會比較綿軟， 入口即化。 玉米用甜玉米。 排骨煲湯用脊骨或帶軟骨部位。

做法二

1、將剁好洗淨的直排和筒子骨放進開水裡汆一下， 去了肉中殘留的血水， 保證煲出湯色正。

2.冬瓜， 排骨， 玉米都洗乾淨， 都切塊， 排骨掉下水， 水中放點料酒， 然後滾了以後， 排骨撈出冷水沖下， 鍋中放點油， 再放入薑片， 炒香， 放入排骨， 小抄一分鐘， 加入水， 然後全部倒入高壓鍋， 還有玉米， 冬瓜最後快熟了， 再放入。

3、把氽好的骨頭放進鍋里加足水， 因為中途不可以再加水， 再放一把蓮子米和幾片薑燉上25分鐘，

這個時候白白的湯就燉出來了， 最後放入玉米和冬瓜不用加鍋蓋小火再燉上20分鐘， 排骨也燉好了， 蓮子米也軟爛溶在湯裡了， 加一點點鹽和胡椒粉， 調料不要加多了， 要保證湯的鮮美鹽要少放， 一股清香而不油膩的排骨湯就燉好了!

菜譜小貼士：

1， 排骨也可換成棒子骨。

2， 水要一次加足量， 中間不要加水了。

3， 後放鹽更能保鮮， 也能保護鹽的營養成分。

4， 冬瓜燉30分鐘左右口感比較好， 入口即化， 很綿軟。

5， 玉米用甜玉米會更佳。

6， 冬瓜有利尿消水腫的功效， 玉米具有刺激腸胃蠕動， 加速排泄的特性。 同時， 冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手

7， 喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。 我個人更喜歡湯本身的鮮味， 所以沒有加。

以上我們對這個玉米冬瓜排骨湯的做法大家都會了吧，

如果學會了製作方法， 那麼製作起來就容易得多了， 在做的時候冬瓜一定不要放太早了， 如果太早的話很容易讓冬瓜煮爛掉， 因為冬瓜是很容易煮熟的食物， 最好是在最後排骨燉好了好後再放， 這樣好看又營養， 而玉米的味道是甜甜的， 所以說最後放鹽的時候不能放太多了。