自釀桑葚酒

2014-07-28

酒是很多人比較喜愛喝的，酒的種類有很多，在對酒選擇的時候，不能隨意的進行，否則在喝的時候對身體各方面也是沒有任何好處的，尤其是對白酒選擇的時候，更是要注意這點，有很多男性都是比較喜愛喝白酒，白酒對身體的損害很大，所以要適量選擇，那自釀桑葚酒是不錯之選。

桑葚酒對人體各方面改善有著很好幫助，尤其是在補腎上，效果非常不錯，因此對桑葚酒選擇，都是可以放心進行，那自釀桑葚酒該如何進行呢?

自釀桑葚酒：

桑葚不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發酵。

首先要用手把桑葚擠碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發酵成酒精。

將糖和桑葚汁液攪勻,不要把蓋子蓋的太密，因為發酵的過程會產生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會把容器脹裂甚至爆炸。

蓋上蓋子後，

放到溫暖(22度左右就行也不能太熱)通風的地方，過一段時間觀察容器中的桑葚，會看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。

大約經過20到30天，桑葚酒液就已經釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放上三個月至半年再喝，味道會更好。

以上就是對自釀桑葚酒方法介紹，在製作這類酒的時候，可以按照以上方法進行，但是要注意的是，製作桑葚酒的時候，材料選擇的時候，都是要注意是否新鮮，這樣使得酒釀出來，在口感上，

才會非常不錯，這個也是要注意的。