海鮮砂鍋做法有哪些？

海鮮砂鍋粥非常的鮮美可口， 而且自己動手製作的海鮮砂鍋粥， 在食材的使用上可以根據口味來選擇， 因為除了各種喜愛的海鮮之外， 也可以搭配白菜、豆腐等這些食材， 有不一樣的口感。

一、原料

主料、大白菜、豆腐、粉條、鮮蝦、蛤蜊、魷魚、蔥薑、香菜

輔料、鹽、醬油、辣椒粉、清水或者高湯

1.將自己喜歡的海鮮清洗乾淨待用， 我只用了蛤蜊， 鮮蝦。 魷魚頭， 還可以選擇海蠣子等

2.將大白菜片成合適的大小， 先將砂鍋裡加入大約三分之一的清水或者高湯， 加熱後將粉條放入其中使其變軟， 這樣子利於後面加菜， 再加入豆腐塊， 最後加入大白菜， 然後蓋上蓋子燜煮

3.看到有熱氣冒出後， 依次根據海鮮容易熟爛的程度將鮮蝦， 蛤蜊以及其他海鮮加入其中， 這個時候也可以不加蓋子燉煮

4.看到大蝦變紅， 蛤蜊都張開了貝殼， 即可加入少許醬油和適量的鹽調味兒， 最後加入香菜段， 撒上辣椒粉即可

二、小貼士

1.做砂鍋最好使用高湯， 這樣味道好。 沒有的話就是清水也很鮮美的， 因為選用的海鮮都是新鮮的， 所以無需添加雞精哦

2、還有要注意的是加的清水高湯等不要太多， 我覺得占鍋容量的一半以下為宜， 尤其是海鮮鍋， 當然也根據你選擇的材料來定， 大白菜， 蛤蜊都會有湯汁析出的， 前面加多了水會在後面逸鍋的。