玉米糖尿病人能吃嗎 降血糖推薦老玉米

玉米糖尿病人能吃嗎

玉米中富含不飽和脂肪酸， 特別是亞油酸含量高達60%以上， 它和玉米胚芽中維生素E協同作用， 能有效降低血液膽固醇濃度， 並防止其沉積於血管壁;此外， 玉米因所含粗纖維和可溶性糖低， 還能起到降血壓， 降血糖的功效， 是糖尿病患者較為理想的食品。

糖尿病人更適合食用老玉米

玉米主要有糯玉米、甜玉米、老玉米之分， 其口感主要是由其中所含澱粉決定的， 糯玉米中澱粉含量比較高， 因此口感黏糯;而甜玉米水多汁甜， 這兩種玉米的升糖速度較快， 都不是糖尿病人的選擇。

吃玉米的時候， 最好選擇升糖慢的品種， 老玉米的支鏈澱粉略少， 粗纖維更多， 糖的含量低， 這些都有利於降低餐後血糖水準。

老玉米：老玉米和其他品種的玉米沒有特別大的差距， 只在營養成分上有些許不同。 識別方法是用手指甲掐看否恰不動，

糯玉米：糯玉米咬起來軟軟的、黏黏的， 口感非常好。 有點像大米裡面的糯米似的， 就算是放很長時間， 只要煮熟了它還是一樣柔軟。

甜玉米：甜玉米， 更生一些， 而且甜玉米沒有粘性但鮮甜。

糖尿病應慎食糯玉米

糯玉米的支鏈澱粉很容易被消化吸收，

糖尿病不要吃甜玉米

甜玉米富含水溶性多糖， 含糖量達到8%， 而且其中大部分是蔗糖和葡萄糖， 極易引起血糖升高， 也不適合糖尿病患者食用。

糖尿病人不宜單獨食用玉米

對於糖尿病人來說， 不宜單獨食用玉米， 最好與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用， 以減緩血糖上升;而且， 玉米最好只當主食， 不要拿來做菜， 如果吃了足夠的主食， 再吃這些玉米做的菜， 很容易導致主食攝入超標，

糖尿病人玉米須更不要丟

很多人煮玉米的時候喜歡把玉米葉和玉米須弄得乾乾淨淨， 其實， 玉米須能利膽、利尿、降血糖， 玉米梗芯還能止汗。 把玉米須熬成水飲用， 可以用來防治尿路結石。 吃玉米時最好把白色的胚芽部分吃乾淨，