老年人春季蔬菜食療湯，身體更健康！

老年人身體的抵抗力差， 經常容易得病， 在生活中特別是飲食方面多多注意補充營養才能身體更健康， 現在正是春季， 養生的做好時間， 此時多多吃一些蔬菜湯對身體第很有益的， 下面就為大家介紹幾種。

海帶鳳尾草湯 海帶24克， 鳳尾草24克， 油、鹽酌量。 將鳳尾草洗淨， 海帶浸軟後切段。 煲內放3碗水， 用料一起放入， 煮至1碗水分量， 調味即可飲用。 此湯能益肝補腎、清熱利濕、疏風解毒， 適用於肝風內動引起的高血壓病、眩暈、頭痛等病症。

黃豆芽豬血湯 黃豆芽250克， 豬血250克， 大蒜2瓣， 黃酒、蔥、生薑末、精鹽、味精各適量。 先將黃豆芽去根洗淨， 豬血劃成小方塊， 清水漂淨；油少許， 爆香蒜蓉、蔥薑末；下豬血並烹上黃酒， 加水煮沸；放入豆芽， 再煮2分鐘， 調味即可。 此湯紅白相間， 清香爽口， 營養豐富， 有祛風、清熱解毒、潤肺補血之功， 適用於風邪外襲、肺胃積熱之咳嗽、咳血、頭痛、缺鐵性貧血以及防治棉塵肺、矽肺的功效。

豆腐石膏湯 豆腐250克， 食鹽少許， 石膏50克。 先將生石膏打碎， 豆腐洗淨， 煲1小時， 飲湯， 食豆腐。 此湯有清肺火、降胃熱、解肌止渴之功， 適用于春季老人眼赤痛腫、風熱感冒等病症。

苦瓜瘦肉湯 苦瓜150克， 瘦肉90克， 油、鹽酌量。 先將苦瓜洗淨去核， 切成小塊；瘦肉洗淨切片。 用適量清水， 先放苦瓜， 用猛火煮滾；再放入肉片， 以慢火煮片刻， 加油、鹽調味即可。 此湯有解毒祛風、滋陰明目之功， 適用於老年春季感冒傷津、兩目乾澀、大便秘結等病症。

菜根綠豆湯 白菜根莖頭1個， 綠豆芽30克。 先將白菜根莖頭洗淨切片， 放入鍋中， 加入綠豆芽， 再加入水煮沸， 繼續煮半小時， 即可飲用。 飲此湯取微汗為宜， 日飲2～3次， 每次100～200毫升。 此湯色清味甘， 有清熱解毒、利水消腫之功， 適用於老年外感溫熱之邪而引起發熱頭痛、口幹鼻塞， 或下焦濕熱所致小便黃赤、尿頻尿痛等病症。

金針莧菜湯 黃花菜30克， 馬齒莧30克。 把以上二味加水適量， 文火慢煮， 然後去渣， 代茶飲。 此湯黃綠相間， 清鮮而嫩， 有清熱解毒明目之功， 適用于老年熱鬱生濕、濕熱毒火上攻而引起的暴發火眼（結膜炎）、兩目紅赤腫痛等症。